Жареные семечки при грудном вскармливании: можно ли кормящей маме жареные и тыквенные семечки в период ГВ

можно ли кормящей маме жареные и тыквенные семечки в период ГВ

Семечки (чаще всего подсолнечника) – один из излюбленных продуктов у подавляющего большинства женщин. В его составе – множество микроэлементов, необходимых взрослому человеку витаминов и аминокислот. Так как каждый из этих элементов может оказывать определенное воздействие на детский организм, следует разобраться, можно ли кормящей мамочке употреблять их. Ниже перечислим все особенности семечек, которые необходимо знать каждой кормящей женщине.

семечки-при-гв

Читаем также: Что можно есть при грудном вскармливании, что есть не рекомендуется, список продуктов

Содержание

Польза семечек подсолнечника при кормлении грудью

  • Семечки – мощный антидепрессант, успокаивающий нервную систему новоявленной мамы. В период ГВ, когда нежелательно употребление лекарственных препаратов, он особенно актуален. Содержащийся в нем и передающийся с грудным молоком витамин А оказывает успокаивающее воздействие и на малыша. Семечки также сделают ногти и волосы мамы более сильными, а кожу – гладкой и подтянутой;
  • Содержащийся в семенах витамин D благотворно влияет на физическое и умственное развитие ребеночка;

состав семечек

  • В ядре подсолнечника находятся белки, железо и кальций, что необходимо только родившей женщине. В особенности это касается кальция, которым она поделилась с малышом, и который ей необходимо восполнить;
  • Употреблять семечки в период ГВ желательно женщинам, страдающих от неполадок в работе мочеполовой и сердечнососудистой системах;
  • Специалисты советуют добавить в свой рацион семечки дамам, имеющим проблемы с грудным вскармливанием, так как они способствуют выделению молока (см статью о лактации). В то же время повышается его жирность, поэтому если у вас все в порядке с ГВ, не переусердствуйте;
  • Ядра подсолнечника обладают психологическим эффектом. Если кормящая мама испытывает трудности с тем, чтобы бросить курить, ей лучше заменить это вредное пристрастие на поедание семечек. Когда вам захочется сделать затяжку, возьмитесь за них. Через некоторое время вы почувствуете, что тяга к курению вас покидает.

Вред семечек подсолнечника при ГВ

  • Ядра подсолнечника могут выступить в качестве аллергена. Если вдруг на теле малыша появится сыпь, попробуйте исключить семечки из своего рациона;
  • При злоупотреблении ими в организме кормящей женщины и ребенка может возникнуть запор;
  • Эти семена могут спровоцировать колики в животе ребеночка;
  • Несмотря на свою миниатюрность, семечки калорийны. Если молодая мама склонна к полноте, ими лучше не увлекаться;
  • Ядра подсолнечника вредят зубной эмали, сразу после их поедания тщательно чистите зубы;
  • Скорлупа содержит немало вредоносных бактерий. Дабы не навредить себе и ребенку, тщательно прожаривайте семечки и воздержитесь от их покупки у бабушек на остановках. Никто не знает, в каких условиях они были приготовлены;
  • Рекомендуется отказаться от подсоленных семечек. С ними грудное молоко может приобрести неприятный для малыша привкус.

Что нужно знать о тыквенных семечках?

польза от тыквенных семечек

Несмотря на меньшую популярность по сравнению со своими «черными» собратьями, белые или тыквенные семечки также можно встретить на прилавках магазинов. Они – кладезь цинка, положительно влияющего на органы зрения и половой системы, волосы, кожу и иммунитет. Считается также, что тыквенные зерна менее всего аллергичны.

Обычно именно они широко используются в противоглистной терапии. Они не засоряют кишечник и не раздражают его слизистую, не способны нанести вред малышу, как ряд лекарственных препаратов схожего действия, что делает их эффективным средством в борьбе против глистных инвазий.

Несколько слов о кунжутных семечках

Этот продукт полезен как для мамы, так и для новорожденного. Являясь диетическим, кунжут не станет способствовать появлению у женщины на ГВ лишнего веса. Он помогает очистить сосуды и уменьшить объем холестерина в организме.

Кунжут – это мощнейший иммуномодулятор, позволяющий защитить организм матери и ее ребенка от ряда вредных заболеваний и бактерий. В нем содержится много кальция, который важен для костей, зубов, волос и ногтей.

Дабы получать одну лишь пользу, рекомендуется ежедневно съедать по одной чайной ложке кунжутных семян.

Сколько семечек можно съесть?

Не рекомендуется сочетать зерна с каким-либо другим продуктом: кушайте их в перерыве между другими приемами пищи. Что касается жареных семечек, то здесь все хорошо в меру: жарьте их сами на минимальном количестве масла.

imagesКак и любой другой продукт, вводимый в рацион кормящей женщины впервые после родов, начинать кушать семечки надо с малого. Сначала будет достаточно всего 20 грамм зерен в сутки. После этого наблюдайте за своим ребенком на предмет возникновения у него покраснений, сыпи или запора. Если с ребеночком все в порядке, постепенно можете увеличивать «дозу».

Впоследствии вы сможете съедать порядка 80-100 грамм зерен в сутки. Этого будет достаточно для того, чтобы получить от них необходимое количество целебных микроэлементов и витаминов, улучшить работу кишечника и желудка, предотвратить возможное появление сердечнососудистых заболеваний, тромбофлебита и глистов.

Что делать, если у вас зависимость от семечек?

  1. Если вы чувствуете, что вам хочется есть семечки все чаще, важно снизить их воздействие на свой организм. Ешьте их не позднее чем за 2 часа до момента ГВ.
  2. Испытывая сильную тягу к семенам подсолнечника, сначала понемногу уменьшайте их количество, а затем и вовсе замените на тыквенные.
  3. Дабы побороть зависимость, необходимо сначала осознать и принять ее. Подумайте о том, какой вред злоупотреблением семечками вы наносите своему организму и нежному организму ребенка. Зачастую такого самоанализа достаточно, чтобы освободиться от чрезмерной тяги к лузганью.

Подведем итог:

Отказываться от семечек в период грудного вскармливания или нет – дело сугубо индивидуальное. Однако стоит заметить, что отрицательные качества менее объективны, нежели положительные. Если у вас нет противопоказаний, и вам свойственно чувство меры, то семечки передадут вам все свои целебные вещества.

Читаем также: грецкие орехи при грудном вскармливании

Смотрим видео – польза и вред семечек:

Можно ли семечки при грудном вскармливании в первый месяц и далее

Любительницы семечек задумываются об их пользе во время грудного вскармливания. Одни эксперты считают, что не надо впадать в крайности и употреблять в пищу можно всё то, что не несёт явного ущерба малышу, некоторые же придерживаются иного мнения.

Польза и вред семян подсолнечника

Семена подсолнечника широко распространены в России как самостоятельный продукт и компонент многих пищевых продуктов. Хотя родиной подсолнечника считается Центральная Мексика, в настоящее время Россия входит в тройку передовых мировых поставщиков подсолнечных семечек наряду с Аргентиной и Украиной.Семечки подсолнечникаСемечки подсолнечникаСемена подсолнечника широко распространены в России как самостоятельный продукт и компонент многих пищевых продуктов

Семечки не зря считаются витаминной сокровищницей. В их состав входят:

  1. Витамины:
    • B1,
    • B9,
    • PP,
    • E,
    • B5,
    • B12,
    • B2,
    • B6,
    • холин.
  2. Макроэлементы:
    • кальций,
    • калий,
    • натрий,
    • фосфор,
    • магний.
  3. Микроэлементы:
    • цинк,
    • селен,
    • железо,
    • марганец.

Семечки нельзя отнести к диетической пище. Энергетическая ценность 100 грамм продукта составляет 570 ккал, из которых:

  • жиры — 49,57 г,
  • углеводы — 18,76 г,
  • белки — 22,78 г.

Витамин E, содержащийся в семечках в большом количестве, нейтрализует свободные радикалы и помогает:

  • подавить симптомы астмы, остеоартрита и артрита;
  • снизить вероятность образования раковых клеток;
  • снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • уменьшить осложнения, сопровождающие диабет.

Большой объём клетчатки нормализует работу ЖКТ, снижает уровень холестерина, ускоряет детоксикацию. Постоянное употребление семян подсолнечника способствует улучшению мозговой деятельности, нормализации кровяного давления, снятию нервного напряжения

.Девушка с подсолнечникомДевушка с подсолнечникомСемечки помогают маме справиться с депрессией и дарят силы для заботы о малыше

Употребление сырых семечек приносит огромную пользу внешнему виду женщины, что особенно актуально в послеродовой период. В результате кожа становится подтянутой и упругой, улучшается цвет, исчезают мимические морщинки. Семечки борются с депрессией и стрессовыми состояниями.

Помимо неоспоримой пользы семечки могут доставить ряд неприятностей:

  • состоящие на 80% из жира семечки, употреблённые в больших количествах, могут стать одним из источников жировых отложений;
  • калорийность стакана семян подсолнечника сравнима с энергетической ценностью 1 порции свиного шашлыка, поэтому чрезмерное употребление семечек способствует образованию лишнего веса;
  • механическое воздействие шелухи на зубы во время щелкания ведёт к образованию микротрещин и разрушению эмали.

Видео: полезные и вредные свойства семян подсолнечника

Польза и вред семян тыквы

Знатоки нетрадиционной медицины издревле применяют тыквенные семечки как самостоятельное средство или компонент сложносоставных лекарственных сборов для лечения всевозможных заболеваний. Объясняется это их уникальным составом. Семя тыквы богато:

  • незаменимыми жирными кислотами;
  • витаминами, такими как:
    • С,
    • В1,
    • фолиевая кислота.
  • минералами, среди которых:
    • железо,
    • цинк,
    • фосфор,
    • марганец,
    • медь.
  • жирами:
    • омега-3,
    • омега-6.Семена тыквыСемена тыквыВ составе тыквенных семечек много полезных минералов и витаминов

Калорийность тыквенных семечек практически не уступает подсолнечным и составляет 541 ккал на 100 г продукта

. При этом:

  • жиры — 45,9 г,
  • углеводы — 13,5 г,
  • белки — 24,6 г.

Благодаря элементам, вошедшим в их состав, эти крохотные кладовые здоровья:

  • помогают снизить риск онкозаболеваний;
  • предотвращают разрушение сердечно-сосудистой системы;
  • нормализуют состав крови, улучшают кроветворение;
  • способствуют профилактике болезней мочеполовой системы;
  • обеспечивают прочность костей, стабильное функционирование нервных окончаний и мышц;
  • обладают противовоспалительным действием;
  • улучшают кровоток в тканях и стимулируют в них обменные процессы;
  • ускоряют рост, улучшают внешний вид и состояние волос;
  • стабилизируют обмен веществ и иммунную систему человека.

Ни в коем случае нельзя недооценивать влияние семечек на женский организм после родов:

  • В послеродовой период тыквенное семя способствует сохранению молодости, благотворно влияет на состоянии кожи, волос и ногтей.
  • Внешний вид кожи зачастую не радует новоиспечённую мамочку. Из-за гормонального дисбаланса и резких колебаний уровня гормонов она становится сухой или излишне жирной. Цинк, входящий в состав тыквенных семечек, способствует «обновлению» кожи, придавая ей молодость и свежесть.
  • Насыщенные жирные кислоты, калий увлажняют вашу кожу изнутри, придают ей упругость, разглаживая морщинки на её поверхности, притормаживая процессы старения.
  • Витамины А и Е увлажняющие кожу головы, просто незаменимы при ломких и секущихся в послеродовой период волосах.

Входящая в состав семени салициловая кислота часто становится причиной гастрита и даже язвы желудка. Чрезмерное употребление семян тыквы ведёт к скоплению солей в суставах, ограничивая их подвижность. Если семечки разгрызать, гарантировано механическое повреждение зубной эмали, что в дальнейшем приведёт к разрушению зуба. Основная опасность кроется в высокой калорийности данного продукта. Это особенно актуально для мамочки, недавно родившей ребёнка и выкармливающей его грудью.

Можно ли семечки при грудном вскармливании

Полезные свойства семян подсолнечника и тыквы при умеренном потреблении намного превышают негативное воздействие. Именно поэтому рекомендуется включать их в повседневный рацион. Рассмотрим, какое влияние на организм женщины и малыша имеют семечки, употребляемые мамой в период лактации.

Семена подсолнечника и тыквы, употребляемые в период лактации:

  • улучшают аппетит матери;
  • содержат набор витаминов, минералов и жиров, необходимых для восстановления организма после родов;
  • положительно влияют на работу сердечной мышцы, печени, желчного пузыря;
  • нормализуют кровообращения и уровень холестерина;
  • улучшают состояние кожи и волос, что так актуально после рождения ребёнка;
  • повышают лактацию.

Влияние семечек на малыша

Нельзя однозначно сказать, что употребление мамой семечек негативно скажется на здоровье малыша. Грудное молоко станет более жирным, насыщенным. Худенькие, медленно набирающие вес детки будут только рады подобным изменениям в составе пищи. Но не следует забывать о том, что семечки:

  • становятся причиной аллергии у малыша;
  • зачастую вызывают расстройства ЖКТ у младенцев;
  • из-за бактерий, содержащихся на шелухе, могут нанести вред здоровью малютки;
  • при чрезмерном употреблении могут повысить жирность и изменить вкус молока, из-за чего ребёнок отказывается от груди.

Видео: можно ли кормящей маме семечки

Когда и как вводить продукт в рацион матери

Вводить семена подсолнечника и тыквы можно уже в первый месяц после родов. Употреблять их лучше в перерывах между приёмами пищи, отдельно от других продуктов.

Семечки вводятся в рацион постепенно, начиная с 20 г. В течение суток отслеживается реакция малыша. Если всё в порядке, то порцию можно постепенно увеличивать, дойдя в итоге максимум до 80–100 г семян в сутки. Такого количества будет вполне достаточно, чтобы обеспечить организм мамы необходимыми минералами и микроэлементами, улучшить работу ЖКТ, предотвратить развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Самое главное — сделать правильный вывод: употреблять семечки во время грудного вскармливания можно и даже нужно. При этом маме следует наращивать объём порции потихоньку, внимательно отслеживая реакцию малыша.

Рацион мамы должен быть насыщенным и разнообразным. Отказываться от семечек или включить их в своё меню, каждая мама решает для себя сама. Помните только, что неоспоримая польза семечек для организма намного превышает их вред. Если нет явных противопоказаний, при умеренном употреблении подсолнечные и тыквенные семена, без сомнения, передадут свои полезные свойства вашему организму.

Мама двоих детей, владелица двух кошек, садовод-агроном, повар-экспериментатор, автор текстов, просто хороший и ответственный человек. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Можно ли семечки при грудном вскармливании

семечки подсолнечникаСемечки – популярный продукт в нашей стране. Как и любой другой натуральный продукт питания, они содержат в своем составе большое количество различных микроэлементов. Поэтому важно учесть, как содержащиеся в составе витамины и аминокислоты влияют на детский организм и можно ли семечки при грудном вскармливании.

Виды семечек и их польза при кормлении грудью

Для начала, давайте разберемся, можно ли семечки при грудном вскармливании, какие семена чаще всего употребляют в пищу и каким полезными свойствами они обладают. Начнем, пожалуй, с самых популярных – подсолнечных.

Польза и вред семечек подсолнечника на гв

Подсолнечные ядра богаты по своему составу витаминами и соответствующими полезными свойствами:Пищевая ценность семян подсолнечника

  • В семенах подсолнечника содержится большое количество кальция, который одинаково полезен и для кормящей мамы в связи с большой его потерей при кормлении грудью, и для малыша, укрепляя его кости и общее физическое развитие.
  • Витамин А положительно влияет на нервную систему мамы и малыша.
  • Витамин D оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи, волос и ногтей кормящей мамы, а также на умственное развитие грудничка.
  • По содержанию калия, семена подсолнечника занимают лидирующие позиции. А он крайне важен для правильной работы сердца.
  • В составе ядер подсолнечника содержится большое количество растительного белка, который служит строительным материалом для всех клеток организма и мамы и ребенка.
  • Семена будут особенно полезны при грудном вскармливании мамочкам, у которых наблюдается небольшое количество молока, так как они помогают развитию лактации.

Немаловажным плюсом употребления семян в пищу является и вызываемый ими психологический эффект. Если до беременности женщина курила, то семечки прекрасно помогают избавиться от этой пагубной привычки. Нужно всего лишь заменить желание сделать перекур на горсть съеденных семечек.

Однако следует быть внимательными и к негативным свойствам подсолнечных ядер:

  • Они могут вызвать колики и запор у малыша.
  • Являются очень калорийными. При их чрезмерном употреблении в пищу способствуют возникновению избыточного веса.
  • Вредят зубной эмали и портят зубы.

Могут вызвать аллергическую реакцию. При первых же ее проявлениях на коже ребеночка (покраснение, сыпь и т.д.) нужно срочно обратиться к врачу и исключить все возможные продукты-аллергены из пищи матери.

Употребление тыквенных семечек при гв

Тыквенные семечки при гв

Эти крупные ядра менее популярны, чем семена подсолнечника, но их так же часто можно встретить на полках продуктовых магазинов. По своему составу тыквенные семена очень богаты цинком, который оказывает положительное влияние на развитие зрительной и половой системы, способствует укреплению иммунитета. Существует мнение, что тыквенные семена менее аллергенны, поэтому их употребление в пищу для кормящей женщины более безопасно.

Такой продукт широко используется в избавлении от глистов, поскольку он не засоряет кишечник и не раздражает его слизистую оболочку. Зерна совершенно не вредят здоровью ребенка, поэтому часто рекомендуются врачами для молодых мам.

Кунжутные семечки при грудном вскармливании

кунжут при гв

Кунжутные семена чаще всего используются как пищевая добавка к салатам, выпечке и вторым блюдам. Кунжут бывает белый, коричневый, желтый и черный. Они различаются и по вкусу и по содержанию полезных веществ. Самым полезным считается черный кунжут. Именно этот вид обладает ярко выраженным ореховым ароматом.

Часто кунжут используется в качестве мощного иммуномодулятора, который защищает материнский организм от инфекционных заболеваний. В зернах большое количество кальция, который укрепляет кости, зубы, волосы и ногти. Для получения пользы от продукта, следует употреблять по 1 ч. л. семян кунжута в день.

Сколько семечек в сутки можно при кормлении грудью

семечки на тарелкеКак и любой другой продукт питания, они полезны тогда, когда их употребление в меру. Лучше всего есть семена между полноценными приемами пищи в качестве перекуса. Если вы являетесь кормящей мамой, то необходимо начать их употребление в пищу с малой дозы, не более 20 грамм в сутки. После этого стоит понаблюдать за реакцией организма малыша – не появится ли у него сыпь, зуд, покраснение, проблемы со стулом и пищеварением. Если с малышом все будет в порядке – вы сможете постепенно увеличивать дозу и не бояться включать в свой рацион семечки при кормлении грудью.
Однако советуем вам не увлекаться чрезмерным употреблением семян, особенно при гв. Для получения необходимых полезных веществ достаточно съедать не более 100 грамм семечек в сутки. Если вы стремитесь похудеть, то следите за тем, чтобы съеденные семена укладывались в рекомендованную для вас норму КБЖУ.

Как правильно жарить семечки, чтобы они не навредили малышу?

Специалисты считают, что жареные семечки при грудном вскармливании, лучше готовить самостоятельно. Ведь те, что продаются, не всегда качественные и могут навредить здоровью матери и малыша. Перед тем как жарить семечки, их необходимо перебрать и тщательно промыть холодной водой, применяя для такого процесса дуршлаг. Нужно помнить, что зерна могут быть заражены яйцами глистов или химическими веществами, поэтому данной процедуре рекомендуется уделить особое внимание.

Когда семечки будут промыты, их следует рассыпать на очень горячую сковородку. Для этого лучше применять чугунную модель.

Зерна все время нужно хорошо помешивать с помощью деревянной лопатки. Требуется переворачивать семечки, передвигать их по кругу и встряхивать емкость. Если делать такой процесс, то удастся сберечь полезные вещества и витамины в продукте. Главное задание при жарке – зерна должны равномерно подсыхать и не пригорать.

Определить готовность семечек можно по вкусу. Их следует регулярно пробовать. Очень важно – вовремя снять с огня зерна, когда им осталось еще немного дожариться. Это позволит блюду дойти до готовности во время остывания и получить характерный вкус.

Тыквенные семечки запекаются в духовке. Для этого ее разогревают до 190°. Зерна нужно удалить от остатков мякоти, промыть в дуршлаге и высушить.

Затем семена равномерным слоем необходимо выложить на смазанный оливковым маслом противень. Обычно блюдо солится, но при ГВ этого делать не нужно. Запекать зерна рекомендуется на протяжении 20-35 минут, чтобы они были равномерно прожаренными.

Подведем итог: можно ли семечки при грудном вскармливании?

вниманиеМы рассмотрели все положительные и отрицательные свойства употребления семечек при грудном вскармливании и на вопрос «Можно ли семечки при гв?» у нас скорее положительный ответ, чем отрицательный. Несомненно, этот продукт обладает богатым составом полезным микроэлементов, необходимых как для здоровья кормящей мамочки, так и для развития маленького ребенка. Однако отказаться от использования их в пищу при гв или нет – дело абсолютно субъективное. Если у вас нет никаких противопоказаний к их употреблению, и вы не злоупотребляете ими ежедневно, то подсолнечные, тыквенные и кунжутные семена станут для вас источником необходимых полезных веществ.

Можно ли семечки при грудном вскармливании? Об этом лучше проконсультироваться с врачом. Вводить продукт в рацион разрешается, если он не вредит здоровью малыша и не вызывает аллергических реакций.

«Можно ли есть семечки при грудном вскармливании?» – Яндекс.Кью

Самое оптимальное питание для здорового человека будет рациональное питание. Рациональное питание это сбалансированное питание, которое обеспечивает рост, развитие, трудоспособность организма и устойчивость к факторам внешней среды.

Вот 5 принципов рационального питания: 1) количественная полноценность (энергозатраты должны покрываться энергетической ценностью пищи) 2) качественная полноценность (суточный рацион должен содержать все нутриенты в строго необходимом количестве и соотношение между собой) БЖУ - 1:1:4. 3) полноценный режим питания (3-4 разовое питание). 4) легкоусвояемость (продукты не должны вызывать тяжести, сонливости и пр.). 5) безопасность (приёмы пищи которые не вызывают болезни, кишечных инфекций и пр.)

Из 5 пунктов ваш список еды удовлетворяет только пункты 1 и возможно 5, но не факт.

Так же надо учитывать особенно холодного и жаркого климата. Смена сезона влияет на количество употребляемой пищи, соотношение белков/жиров растительного и животного происхождения.

Видите как много факторов надо учитывать при построении рационального питания.

Поэтому такой рацион не желательно принимать длительно на постоянной основе по таким причинам:

  1. Питание не удовлетворяет организм в: а) жирах б) белках в) витаминах г) микро-, макроэлементах.

  2. Не соблюдается равноценность: а) зерновых б) фруктов и овощей в) бобовых г) мяса и рыбы д) кисломолочных продуктов.

(Если считать что четыре последние пункты вообще в вашем рационе не присутствуют)

  1. Питание не повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды.

  2. Питание не способствует поддержки и повышению работоспособности (в долгосрочной перспективе).

  3. Не может полностью компенсировать затраты пищевых веществ (БЖУ), особенно белков и жиров животного происхождения.

Все это может привести к слабости, похудении, ухудшение памяти, сонливости и так далее (только лишь в долгосрочной перспективе, то есть несколько лет, а то и всю жизнь). При краткосрочном периоде такого питания (неделя-две) ничего не случится за исключением того что вы будете постоянно голодны, возможно будете иметь расстройство желудка, нервозность.

Зерно раздора: можно ли семечки при грудном вскармливании? - Статьи - Беременность

unsplash.com

Лактация — довольно трудоемкий процесс: на каждый литр секретируемого молока затрачивается от 600 до 900 ккал. Для его «производства» необходимо дополнительное поступление всех пищевых веществ1.

В семенах подсолнечника, тыквы, кунжута, льна содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, растительный белок, витамины. Они нужны для укрепления иммунитета, правильной работе внутренних органов, нормализации психоэмоционального состояния, предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза семечек для кормящих мам

Семечки, как и орехи, отличаются повышенной калорийностью и дают долгое ощущение сытости. При добавлении в рацион семечек у кормящей мамы увеличивается количество молока, его жирность и питательность.

Полезные свойства семечек:

  • благодаря аминокислотам и полиненасыщенным жирным кислотам снижается уровень холестерина, нормализуется обмен веществ;
  • витамины A и Е — антиоксиданты, они поддерживают здоровье сердца, участвуют в омоложении клеток;
  • семечки, как и печень трески, богаты витамином D, который способствует усвоению кальция. Это — красота волос, кожи и ногтей мамы и защита ребенка от рахита. Витамин D также важен для умственного развития малыша;
  • пищевые волокна в семечках помогают пищеварению и устраняют запоры;
  • всего в 100 г семечек содержится 300 мг магния, а это в 6 раз больше, чем в качественном ржаном хлебе. Магний укрепляет нервную систему;
  • углеводы оказывают тонизирующее действие на организм;
  • употребление семечек может помочь побороть психологическую тягу к курению, от которого необходимо отказаться не только во время беременности, но и при грудном вскармливании. Никотин угнетает лактацию и меняет вкус молока1.

Помните: комплекс микроэлементов и витаминов сохраняется только в сырых или сушеных семечках, при жарке он разрушается почти на 90%.

Могут ли семечки быть вредными?

1. Канцерогены в жареных семечках при грудном вскармливании могут негативно отразиться на организме, поэтому лучше употреблять семена сырыми либо подсушенными на сухой сковороде, в духовке или на солнце. 

2. В большом количестве семечки почти всегда становятся причиной дискомфорта у кормящей мамы — из-за высокого содержания жиров они тяжелые для пищеварения. У малыша могут появиться кишечные колики.

unsplash.com

3. Семечки, особенно кунжутные, считаются достаточно сильным аллергеном. Их желательно вводить в рацион постепенно, наблюдая за реакцией малыша.

В первый месяц при грудном вскармливании семечки тыквы и подсолнечника нужно добавлять в рацион осторожно.

4. Семечки высококалорийны. Если вы следите за весом, ешьте их небольшими порциями.

Сколько семечек можно съесть?

При употреблении семечек в период лактации главное — чувство меры. Если речь о семенах подсолнечника или тыквы, то начинать нужно с небольшой горстки — примерно 20 грамм в сутки. Если у ребенка не появятся покраснения, сыпь или запор, можно увеличивать их количество в своем рационе — примерно до 100 грамм.

Употребление семян кунжута следует ограничить 1 чайной ложкой в день, льна — 1 столовой ложкой. Лучше использовать их как добавку к разным блюдам.

Семечки подсолнуха при ГВ

  • Семена подсолнуха поставляют в организм множество питательных компонентов, включая белок, ненасыщенные жиры, клетчатку, витамины (особенно Е), селен, медь, цинк, фолаты, железо и многое другое2.
  • Их особенность — в высоком содержании калия, поддерживающем стабильную работу сердца. Много в них и кальция — также полезного и для ребенка, и для мамы, из организма которой этот микроэлемент «вымывается» при лактации.

Когда подсолнечник растет, он впитывает из почвы вместе с полезными минералами и тяжелые металлы. Из-за неумеренного употребления семян подсолнуха в организме накапливается кадмий, который вызывает интоксикацию и ряд патологических изменений в организме.

Тыквенные семечки при ГВ

  • по составу похожи на зерна подсолнуха, а содержание некоторых элементов в них даже выше: белка (на 14%), железа (в 4 раза), магния (в 9 раз). Магний регулирует нервную и мышечную функции, артериальное давление;

pexels.com

  • некоторые ученые считают добавление в рецепты кондитерских изделий тыквенного порошка, полученного за счет измельчения семян, перспективным способом повышения пищевой ценности продукта3;
  • в тыквенных семечках содержится и много цинка. Он укрепляет память, улучшает функционирование головного мозга и снижает утомляемость. Цинк также способствует выработке коллагена, который отвечает за восстановление клеток кожи. Он нужен для нормальной работы зрительной системы, а также половой функции у мужчин (так что, грызть тыквенные семечки можно на пару с мужем).

Семена тыквы из-за наличия в них кукурбитина — хорошее средство от глистов. Кроме того, они выводят токсины из печени, могут помочь при тошноте. И являются источником L-триптофана — аминокислоты «хорошего настроения».

Минусы: в тыквенных семенах есть салициловая кислота, которая противопоказана при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Кунжутные семечки при ГВ

  • кунжут лидирует среди других семян по содержанию кальция, но его блокируют другие вещества в кунжутных семечках. Для полноценного усвоения этого элемента зерна нужно прокалить на сковороде;
  • в семенах кунжута содержатся являющиеся антиоксидантами сезамин и сезамолин, которые борются со старением, снижают уровень холестерина и артериальное давление;
  • больше всего полезных веществ в черных (неочищенных) зернышках кунжута.

Семена льна при ГВ

  • в льняных семечках есть токсичные вещества (цианогенные гликозиды), которые грозят отравлением, если не ограничить употребление этих зерен 1 ст. л. в день. Также следует дождаться, пока малышу исполнится 6 месяцев;
  • являются желчегонными, поэтому противопоказаны при таких недугах, как холецистит и панкреатит. Женщинам с заболеваниями ЖКТ следует соблюдать предосторожность.

Советы для кормящих мам

Можно ли кормящей маме есть семечки, зависит от индивидуальных особенностей организма и наличия противопоказаний.

Однако можно сформулировать несколько универсальных правил употребления этого продукта при лактации:

  • тыквенные семечки больше всего подходят для женщин при грудном вскармливании;
  • не нужно покупать уже очищенные семена, так как полезные вещества из них быстро «улетучиваются»,
  • если купили семечки на рынке, нужно промыть их под водой;
  • оптимально при грудном вскармливании есть высушенные в духовке или под солнцем свежие семечки. В жирных жареных семечках почти нет полезных элементов, но могут содержаться канцерогены;
  • если все же хочется жареных семечек при ГВ, следует готовить их без масла.

Читайте также:

Стоит ли беспокоиться о качестве своего грудного молока?

5 мифов о грудном вскармливании

9 удивительных свойств грудного молока

Источники

1.       Пособие по естественному вскармливанию детей. Санкт-петербургское отделение Межрегионального общественного объединения «Союз педиатров России». http://www.pediatriya-spb.ru/img/1/package.pdf

2.   Shuangshuang Guo, Yan Ge. A review of phytochemistry, metabolite changes, and medicinal uses of the common sunflower seed and sprouts (Helianthus annuus L.), 2017. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622016/

3.   Ежова К. С., Михайленко М. В. и др. Семена тыквы – функциональный ингредиент для создания новых продуктов питания // Современные проблемы науки и образования. – 2015. – № 2 (часть 3). https://www.science-education.ru/ru/article/view?id=23465

Можно ли семечки при грудном вскармливании

При произношении слова семечки чаще всего подразумевают семена подсолнечника, которые пробовал или ел каждый человек. Обычно их употребляют вместо перекуса, не задумываясь о пользе или о том, какими микроэлементами богат продукт. И совершенно напрасно кто-то из людей игнорирует такой насыщенный витаминами и аминокислотами продукт, ведь разные его виды способны насытить полезными веществами организм как взрослого, так и ребенка. Вот и при грудном вскармливании многие мамочки задумываются, а можно ли есть семечки в этот период?

Разные виды семечекРазные виды семечекУмеренное потребление разнообразных видов полезных семян и внимательное наблюдение за реакцией малыша на них принесут организму мамы и ребенка больше пользы, чем вреда.

Разновидности продукта

Семечки употребляют разного вида и в различном приготовлении, например, известно применение семян граната, винограда, тмина. Но наиболее популярными видами являются:

  • льняные — особенно полезны для женщины, содержат клетчатку, фенолы, линоленовую кислоту. Польза для женского организма заключается в снижении уровня развития рака, антиоксидантном действии, стабилизации гормонального фона и нормализации деятельности желудочно-кишечной системы;
  • подсолнечные — их употребление оказывает успокаивающее действие на кормящую маму, содержит незаменимый витамин А, который передается малышу, также положительно влияет на цвет, состояние кожи лица у мамы, укрепляет волосы и ногти;
  • тыквенные — не менее полезные, обладают большим содержанием цинка, что положительно влияют на зрение, волосы, иммунитет. Семечки тыквы в редких случаях вызывают аллергию. В народной медицине их используют для борьбы с глистами, абсолютно безопасны для грудничка;
  • кунжутные — самые безопасный вариант на гв, полезны как для мамы, так и для малыша. Входят в диетическое меню, так как не способствуют набиранию лишнего веса. Хорошо сказываются на уровне холестерина, а также помогают очистить сосуды, содержат кальций, необходимый для зубов, волос и костей. Полезной считают дозировку в одну чайную ложку в качестве ежедневного приема.

Польза при грудном вскармливании

Семечки могут повлиять не только на выработку молока, но и его питательные свойства. Полезные микроэлементы содержатся больше всего в тыквенном семени и подсолнечнике, в состав которых входят:

  • белок — наиболее богаты семена подсолнечника, чем тыквенные — 100 г способны заменить до 40% суточной нормы белка для кормящей мамы. Растительный белок хорошо усваивается организмом, а также укрепляет иммунную систему;
  • жиры — в семечках содержится олеиновая, линолевая кислота, подобную концентрацию жиров можно получить разве что из красной рыбы, именно поэтому употребление зерен при гв приводит состояние организма в норму, насыщает его полезными жирными кислотами;
  • витамины — в состав семян входят — витамин Е (100 г продукта заменяет 30% от нормы за сутки), витамины группы В, а семена тыквы содержат также витамины В1, К и С;
  • минеральные вещества — употребляя семечки при кормлении грудью мама питает свой организм многими полезными минералами — фосфор, селен, медь, калий, магний содержатся как в тыквенных, так и в подсолнечных семечках.

Полезнее чередовать разные виды при гв, ведь в одних содержится больше витаминов, зато другие не уступают по содержанию цинка, что благоприятно влияет на волосы, ногти и кожу кормящей мамы.

При этом не следует употреблять жареные семечки, ведь витаминов и минералов в них практически нет, они буквально испаряются при термической обработке. Употреблять полезный продукт для достижения максимальной пользы стоит в натуральном, свежем или подсушенном виде.

Какой вред могут нанести семечки кормящей маме?

Как известно, во всем нужно знать меру, в том числе употребляя полезный продукт в период лактации. Не стоит есть семена в течение всего дня, заменяя ими полноценный завтрак, обед или десерт. Полезные зерна слишком калорийный продукт, поэтому кормящей маме следует пересмотреть свое меню, и, чтобы не навредить организму, кушать не более небольшой горсти в день. Кроме этого при грудном вскармливании достаточно сильно истощена зубная эмаль, а употребление семечек усугубит эту проблему. После еды в этом случае обязательно стоит почистить зубы. Более негативные последствия проявляются у грудничка, это:

  • аллергия, перед ежедневным приемом полезного ингредиента необходимо проверить реакцию малыша — съесть небольшое количество, посмотреть — проявится ли у ребенка сыпь на теле, и если нет, то продукт употребляют дальше вполне безопасно;
  • потребление большого количества провоцирует кишечные колики у новорожденного, поэтому при вводе продукта в рацион кормящей мамы следует наблюдать за состоянием малыша;
  • переизбыток семян в меню мамы не редко влияет на вкус грудного молока, что впоследствии приведет к отказу ребенка от груди.
Семечки подсолнухаСемечки подсолнухаПриобретать лучше неочищенные семечки, полезные свойства которых значительно выше очищенных.

Правила употребления при гв

Если кормящая мама хочет разнообразить рацион при кормлении и обогатить материнское молоко витаминами и микроэлементами, то кушать семена можно, даже нужно, но осторожно, соблюдая несколько правил:

  • перед употреблением семечки должны пройти соответствующую обработку, следует хорошо их промыть, чтобы избавить шелуху от вредных частиц;
  • во избежании негативных последствий для малыша вводить их в меню следует постепенно, наблюдая за реакцией грудничка;
  • стоит ограничить прием жареных семян — есть свежие, подсушенные семечки;
  • приобретать продукт лучше в не очищенном виде, очищенные — не известно сколько хранились на прилавке, а за это время их полезные свойства могли исчезнуть;
  • полезнее кушать зерна отдельно от основной еды, использовать их как перекус;
  • жареные соленые семечки — это тот вид продукта, употреблять который не стоит, из-за соли задерживается влага в организме и возникают отеки;
  • не стоит перегружать организм большим объемом подсолнечника, лучше есть небольшими порциями, но чаще;
  • до очередного кормления должно пройти не менее 2-х часов после приема семян;
  • правильная норма потребления — это залог хорошего здоровья — вначале употреблять по 15 г семечек, а затем можно и увеличить порцию. Для здоровой кормящей мамы рекомендуемая дневная доза 100 г готового продукта.

Основной вывод для здорового питания — употреблять семечки во время лактации можно. Врачами рекомендовано их употребление, но соблюдая меру. Верная дозировка, внимательное наблюдение за ребенком и разнообразные виды полезных семян принесут организму мамы и малыша больше пользы, чем вреда.

Можно ли семечки при грудном вскармливании: жареные и тыквенные семечки

Составляя меню, каждая мамочка, вскармливая кроху грудью, оценивает свое питание с точки зрения пользы для крошечного малыша. Но для многих остается неоднозначным вопрос: можно ли семечки при грудном вскармливании, ведь они все-таки отличаются повышенной жирностью, хоть и содержат много витаминов, минералов и полезных микроэлементов.

Семена, которые можно включать в рацион, отличаются по своему составу и способу употребления. Например, многие привыкли кушать семечки подсолнечника и тыквы, а известный всем кунжут остается преимущественно приправой и исключительным дополнением к роллам. А ведь именно это семя отличается богатейшим составом. Именно поэтому, выбирая какие именно семечки можно включить в меню кормящей мамочки, лучше обратить внимание на состав пользу и отсутствие какого-либо вреда.

Еще статьи по вашему вопросу

можно ли семечки при гв

Польза семечек

Семечки – это известный антидепрессант богатый жирными кислотами. Нередко мамочки подсознательно спасаются этим продуктом, а ведь на самом деле такие зерна могут эффективно изменить состояние души и тела:

  • Состав подсолнечника обеспечивает стабилизацию психологического состояния.
  • Семечки содержат витамин А который необходим не только маме, но и малышу.
  • Микроэлементы позволяет сделать кожу более здоровой и подтянутой.
  • Витамин D, который также присутствует в зернах подсолнечника, необходим для умственного и физического развития крохи.
  • Здесь же содержится кальций, необходимый для активного и эффективного восстановления после родов и кормления малыша.
  • Компоненты семени способны помочь в нормализации функционирования мочеполовой и сердечно-сосудистой систем.
  • Подсолнечник способствует выработке молока и увеличению его жирности. Конечно, многие врачи противодействуют употреблению такого продукта, потому что он довольно жирный и приводит к увеличению калорийности рациона.

польза семечек при лактации

Именно поэтому семечки при грудном вскармливании нельзя назвать запрещенным или бесполезным продуктом: набор компонентов в составе этого продукта способствует нормализации многих процессов в организме. Высокая жирность семян помогает сделать грудное молоко достаточно питательным.

При этом подсолнух остается достаточно аллергенным продуктом, поэтому нельзя забывать о необходимости проверки продукта: сначала попробуйте совсем немного, чтобы не вызвать реакции у крохи и только потом можно кушать семечки в свое удовольствие.

Последствия злоупотребления семечками

Любой новый продукт остается аллергенным: это основная причина по которой рекомендуется заранее проверять реакцию младенца на подобный продукт питания в рационе мамы. Конечно, в меню крохи он появится не так быстро, но будет присутствовать в виде подсолнечного масла, возможно халвы и других лакомств, которые кушает мама. Именно поэтому вводить такие сладости или блюда с использованием растительного жира следует аккуратно и с умом.

Говоря об употреблении ядер как таковых, важно учитывать, что они калорийны, соответственно, вызывают определенную тяжесть.

польза тыквенных семечек при гв

Какие семечки выбрать

Тыквенные семечки при грудном вскармливании оказываются более лёгкими и усваиваемыми, потому что включают в себя цинк. Именно этот элемент также необходим для нормального функционирования половой системы иммунитета. С ним лучше растут волосы, а также выглядит кожа любого типа.

Если выбирать из семян тыквы или подсолнечника, следует учесть мнение врачей, что тыква менее аллергена. Одновременно такие ядра способствуют выведению из организма паразитов. Именно поэтому тыквенные семена полезны и для крохи и для молодой мамы.

Кунжутные семечки при грудном вскармливании будут наиболее полезными для организма, так как могут служить:

  • иммуностимулятором;
  • противобактериальной терапией;
  • источником кальция;
  • средством для похудения.

польза кунжута при гв

Как вводить семечки в рацион

Чтобы ввести жареные семечки при грудном вскармливании следует сначала попробовать их совсем чуть-чуть: чайную ложку или пару семян, если говорить о крупных ядрах.

Как правило, врачи не рекомендуют кушать много жаренных и жирных продуктов. Как бы там ни было, но жареные семечки являются именно таким – не самым необходимым блюдом в рационе кормящей мамы. Хотя многие доктор уверяют, что при лактации ГВ подсолнечника на кормлении не всегда хватает: необходимо употреблять много жирных кислот, которые отвечают не только за питание и доставку микроорганизмов, но и за поступление в организм жизненно важных кислот.

Сколько можно кушать семечек

Благодаря большому количеству жирных кислот семечки остаются необходимым и действительно полезным компонентом в ежедневном рационе. Но нельзя забывать про чувство меры: нередко жирный и калорийный продукт становится причиной сложностей в пищеварении. Именно поэтому все доктора в один голос утверждают, что подобный продукт можно употреблять в день не более 40-50 грамм. И то только тогда, когда такое количество оправдано отсутствием в рационе достаточного количества жирных кислот и других веществ. На самом деле большой объем семечек может привести к ощущению тяжести в животе, сложностям с пищеварением, поэтому следует отнестись к употреблению данному продукта аккуратно и внимательно.

Питание, польза для здоровья и как их есть.

Семена подсолнечника популярны в виде смешанного теста, батонов с несколькими зернами и продуктов питания, а также для закусок прямо из пакета.

Они богаты полезными для здоровья жирами, полезными растительными соединениями и несколькими витаминами и минералами.

Эти питательные вещества могут сыграть роль в снижении риска возникновения общих проблем со здоровьем, включая болезни сердца и диабет 2 типа.

Здесь есть все, что вам нужно знать о семенах подсолнечника, включая их питание, преимущества и способы их употребления.

Семена подсолнечника технически являются плодами растения подсолнечника ( Helianthus annuus ) (1).

Семена собирают с больших цветочных головок растения, которые могут иметь диаметр более 12 дюймов (30,5 см). Одна головка подсолнечника может содержать до 2000 семян (2).

Существует два основных типа культур подсолнечника. Один тип выращивается для семян, которые вы едите, а другой - который выращивается в большинстве - выращивается для масла (1).

Семена подсолнечника, которые вы едите, заключены в несъедобные черно-белые полосатые оболочки, также называемые оболочками.Те, которые используются для экстракции подсолнечного масла, имеют твердые черные раковины.

Семена подсолнечника имеют мягкий, ореховый вкус и твердую, но нежную текстуру. Они часто жарятся, чтобы улучшить вкус, хотя вы также можете купить их в сыром виде.

Резюме Семена подсолнечника поступают из больших цветочных головок подсолнечника. Съедобный сорт обладает мягким ореховым вкусом.

Подсолнухи упаковывают много питательных веществ в крошечное семя.

Основными питательными веществами в 1 унции (30 грамм или 1/4 чашки) очищенных сухих жареных семян подсолнечника являются (3):

Семена подсолнечника особенно богаты витамином Е и селеном.Они действуют как антиоксиданты для защиты клеток вашего организма от повреждения свободными радикалами, которое играет роль при некоторых хронических заболеваниях (4, 5).

Кроме того, семена подсолнечника являются хорошим источником полезных растительных соединений, в том числе фенольных кислот и флавоноидов, которые также действуют как антиоксиданты (6).

Когда семена подсолнечника прорастают, их растительные соединения увеличиваются. Прорастание также уменьшает факторы, которые могут мешать усвоению минералов. Вы можете купить проросшие, высушенные семена подсолнечника онлайн или в некоторых магазинах (6).

Резюме Семена подсолнечника являются отличным источником нескольких питательных веществ, включая витамин Е и селен, и полезных растительных соединений, которые могут помочь предотвратить хронические заболевания.

Семена подсолнечника могут помочь снизить кровяное давление, уровень холестерина и сахара в крови, поскольку они содержат витамин Е, магний, белок, линолевые жирные кислоты и несколько растительных соединений (1, 6, 7, 8).

Кроме того, исследования связывают семена подсолнечника с множеством других преимуществ для здоровья.

Воспаление

Хотя кратковременное воспаление является естественным иммунным ответом, хроническое воспаление является фактором риска для многих хронических заболеваний (9, 10).

Например, повышенный уровень в крови маркера воспаления С-реактивного белка связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа (11).

В исследовании, в котором приняли участие более 6000 взрослых, у тех, кто сообщил, что поедал семена подсолнечника и другие семена не менее пяти раз в неделю, уровень С-реактивного белка на 32% ниже по сравнению с людьми, которые не ели семена (11).

Хотя этот тип исследования не может доказать причину и следствие, известно, что витамин Е, который содержится в семенах подсолнечника, помогает снизить уровень С-реактивного белка (12).

Флавоноиды и другие растительные соединения в семенах подсолнечника также помогают уменьшить воспаление (6).

Болезнь сердца

Высокое кровяное давление является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые могут привести к сердечному приступу или инсульту (13).

Соединение в семенах подсолнечника блокирует фермент, который вызывает сужение кровеносных сосудов. В результате это может помочь вашим кровеносным сосудам расслабиться, понизив ваше кровяное давление. Магний в семенах подсолнечника также помогает снизить уровень артериального давления (6, 7).

Кроме того, семена подсолнечника богаты ненасыщенными жирными кислотами, особенно линолевой кислотой. Ваше тело использует линолевую кислоту, чтобы сделать гормоноподобное соединение, которое расслабляет кровеносные сосуды, способствуя снижению кровяного давления. Эта жирная кислота также помогает снизить уровень холестерина (14, 15).

В трехнедельном исследовании женщины с сахарным диабетом 2 типа, которые ежедневно употребляли 1 унцию (30 г) семян подсолнечника в рамках сбалансированной диеты, испытали 5% -ное снижение систолического артериального давления (верхнее значение чтения) ( 7).

Участники также отметили снижение «плохого» холестерина и триглицеридов ЛПНП на 9 и 12% соответственно (7).

Кроме того, в обзоре 13 исследований, люди с самым высоким потреблением линолевой кислоты имели на 15% меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ, и на 21% меньший риск смерти от сердечных заболеваний, по сравнению с теми, у кого самое низкое потребление (16).

Диабет

Влияние семян подсолнечника на уровень сахара в крови и диабет 2 типа было проверено в нескольких исследованиях и представляется многообещающим, но необходимы дополнительные исследования (7, 17).

Исследования показывают, что люди, которые едят 1 унцию (30 г) семян подсолнечника в день в рамках здоровой диеты, могут снизить уровень сахара в крови натощак примерно на 10% в течение шести месяцев по сравнению с одной только здоровой диетой (7, 18).

Эффект снижения сахара в крови семян подсолнечника может быть частично обусловлен растительным соединением хлорогеновой кислоты (19, 20).

Исследования также показывают, что добавление семян подсолнечника в такие продукты, как хлеб, может помочь снизить влияние углеводов на уровень сахара в крови. Белок и жир семян замедляют скорость, с которой ваш желудок опорожняется, позволяя более постепенно высвобождать сахар из углеводов (21, 22).

Резюме Семена подсолнечника содержат питательные вещества и растительные соединения, которые помогают снизить риск воспаления, болезней сердца и диабета 2 типа.

Хотя семена подсолнечника полезны для здоровья, у них есть несколько потенциальных недостатков.

калорий и натрия

Хотя семена подсолнечника богаты питательными веществами, они относительно калорийны.

Употребление семян в скорлупе - это простой способ замедлить скорость еды и потребление калорий во время перекусов, поскольку требуется время, чтобы взломать и выплюнуть каждую скорлупу.

Однако, если вы следите за потреблением соли, имейте в виду, что раковины - которые люди часто сосут, прежде чем взломать их - часто покрыты более чем 2500 мг натрия - 108% от RDI - на 1 / 4 стакана (30 грамм) (23).

Содержание натрия может быть неочевидным, если этикетка содержит информацию о питании только для съедобной части - ядер внутри скорлупы. Некоторые бренды продают версии с пониженным содержанием натрия.

Кадмий

Еще одной причиной умеренного употребления семян подсолнечника является содержание кадмия.Этот тяжелый металл может повредить ваши почки, если вы подвергаетесь воздействию высоких количеств в течение длительного периода (24).

Подсолнухи, как правило, отбирают кадмий из почвы и откладывают его в своих семенах, поэтому они содержат несколько большее количество, чем большинство других продуктов питания (25, 26).

ВОЗ рекомендует недельный предел в 490 микрограммов (мкг) кадмия для взрослого весом 154 фунта (70 кг) (26).

Когда люди съели 9 унций (255 г) семян подсолнечника в неделю в течение одного года, их среднее предполагаемое потребление кадмия увеличилось с 65 мкг до 175 мкг в неделю.Тем не менее, это количество не повышает уровень кадмия в крови и не повреждает почки (25).

Поэтому вам не следует беспокоиться о потреблении разумного количества семян подсолнечника, например, 1 унции (30 грамм) в день, но вы не должны съедать пакетик в день.

проросшие семена

Прорастание является все более популярным методом подготовки семян.

Иногда семена заражаются вредными бактериями, такими как Salmonella , которые могут развиваться в теплых и влажных условиях прорастания (27).

Это вызывает особую озабоченность у проросших семян подсолнечника, которые, возможно, не были нагреты выше 118 ℉ (48 ℃).

Сушка семян подсолнечника при более высоких температурах помогает уничтожить вредные бактерии. Одно исследование показало, что сушка частично проросших семян подсолнечника при температуре 122 ℉ (50 ℃) и выше значительно уменьшает присутствие сальмонеллы (27).

Если в некоторых продуктах обнаружено бактериальное загрязнение, их можно отозвать - как это случилось с сырыми проросшими семенами подсолнечника.Никогда не ешьте отозванные продукты.

Блокировка стула

Употребление в пищу большого количества семян подсолнечника время от времени приводило к образованию фекалий - или блокированию стула - как у детей, так и у взрослых (28, 29).

Употребление семян подсолнечника в скорлупу может увеличить ваши шрамы от фекалий, поскольку вы можете непреднамеренно есть фрагменты скорлупы, которые ваше тело не может переварить (28).

Удар может сделать вас неспособным испражняться. Вашему врачу, возможно, потребуется устранить закупорку, пока вы находитесь под общим наркозом.

Помимо запора из-за фекальных отложений, вы можете протекать жидкий стул вокруг блокады и иметь боль в животе и тошноту, среди других симптомов.

Аллергия

Хотя аллергия на семена подсолнечника встречается относительно редко, о некоторых случаях сообщалось. Реакции могут включать астму, отек рта, зуд в полости рта, сенную лихорадку, кожную сыпь, поражения, рвоту и анафилаксию (2, 30, 31, 32).

Аллергенами являются различные белки в семенах.Подсолнечное масло - жареные, молотые семена - может быть таким же аллергенным, как и целые семена (32).

Рафинированное подсолнечное масло с гораздо меньшей вероятностью содержит достаточное количество аллергенных белков, но в редких случаях высокочувствительные люди реагируют на следовые количества в масле (30, 31).

Аллергия на семена подсолнечника чаще встречается у людей, подвергающихся воздействию растений или семян подсолнечника в рамках их работы, таких как подсолнухи и птицеводы (2).

В вашем доме кормление домашних птиц подсолнечника может выделять эти аллергены в воздух, который вы вдыхаете.Маленькие дети могут стать чувствительными к семенам подсолнечника, подвергаясь воздействию белков через поврежденную кожу (32, 33, 34).

В дополнение к пищевой аллергии у некоторых людей развивается аллергия на прикосновения к семенам подсолнечника, например, при приготовлении дрожжевого хлеба с семечками, что приводит к таким реакциям, как зуд, воспаление рук (31).

Резюме Измерьте порции семян подсолнечника, чтобы избежать чрезмерного потребления калорий и потенциально высокого воздействия кадмия. Хотя это редкое бактериальное загрязнение проросших семян, может возникнуть аллергия на семена подсолнечника и кишечные закупорки.

Семена подсолнечника продаются либо в скорлупе, либо в виде очищенных ядер.

Те, кто все еще в скорлупе, обычно едят, ломая их зубами, а затем выплевывая скорлупу, которую нельзя есть. Эти семена особенно популярны в бейсбольных играх и других спортивных играх на свежем воздухе.

Лущенные семена подсолнечника более универсальны. Вот несколько способов их съесть:

  • Добавить к смеси троп.
  • Перемешать в домашние батончики мюсли.
  • Посыпать зеленым листовым салатом.
  • Размешать в горячие или холодные хлопья.
  • Посыпать фруктовым или йогуртовым парфе.
  • Добавить в жаркое.
  • Смешать с салатом из тунца или курицы.
  • Посыпать тушеными овощами.
  • Добавить в вегетарианские бургеры.
  • Использовать вместо кедровых орехов в соусе песто.
  • Топ запеканок.
  • Измельчить семена и использовать в качестве покрытия для рыб.
  • Добавить в хлебобулочные изделия, такие как хлеб и кексы.
  • Окунуть яблоко или банан в подсолнечное масло.

Семена подсолнечника могут стать сине-зелеными при выпечке. Это связано с безвредной химической реакцией между хлорогеновой кислотой семян и пищевой содой, но вы можете уменьшить количество пищевой соды, чтобы минимизировать эту реакцию (35).

Наконец, семена подсолнечника склонны к прогорканию из-за высокого содержания жира. Храните их в герметичном контейнере в холодильнике или морозильнике для защиты от прогорклости.

Резюме Неочищенные семена подсолнечника являются популярной закуской, в то время как очищенные сорта могут быть съедены горсткой или добавлены в любое количество продуктов, таких как смесь, салаты и выпечка.

Семена подсолнечника делают для ореховой, хрустящей закуски и вкусного дополнения к бесчисленным блюдам.

Они упаковывают различные питательные вещества и соединения растений, которые могут помочь в борьбе с воспалением, болезнями сердца и диабетом 2 типа.

Тем не менее, они калорийные и могут привести к нежелательным побочным эффектам, если вы едите слишком много.

5 лучших преимуществ употребления семян подсолнечника во время беременности

Семена подсолнечника стали питательной и самой вкусной закуской в ​​разных уголках мира. Несмотря на то, что семена подсолнечника выглядят небольшими, они являются источником питания и предлагают большинство дополнительных питательных веществ, необходимых во время беременности.

Как мать, вы должны быть обеспокоены, полезны ли семена подсолнечника для вашего будущего ребенка. Таким образом, для вас важно знать роль таких семян при беременности.

Преимущества употребления семян подсолнечника во время беременности

Многочисленные преимущества для здоровья семян подсолнечника сделали их популярным дополнением в рационе для беременных.

  1. Семена подсолнечника богаты почти на 90% витаминами, фитохимическими веществами, белками, минералами, антиоксидантами и полиненасыщенными жирами. ,
  2. Витамин Е, содержащийся в семенах подсолнечника, действует как антиоксидант и защищает ваш организм от повреждений, вызванных свободными радикалами. Он также защищает вас от тромбов в сосудах.
  3. Фосфор и минералы, содержащиеся в семечках подсолнечника, способствуют развитию костей вашего будущего ребенка.
  4. Высокое содержание калия помогает регулировать баланс натрия в вашем организме. Это помогает снизить уровень артериального давления.
  5. Фитохимические вещества в семенах улучшают вашу иммунную систему, которая ослабевает во время беременности, чтобы увеличить способность организма принимать растущий плод.

[Читайте: Питание во время беременности ]

Семена подсолнечника и фолиевой кислоты

Семена подсолнечника являются богатым источником фолиевой кислоты и различных минералов, таких как железо, кальций, цинк, селен и медь.

  • Фолиевая кислота в семенах подсолнечника помогает в образовании эритроцитов и переносит кислород из легких в различные части вашего тела.
  • Так как ваши ежедневные потребности в фолиевой кислоте увеличиваются во время беременности, семечки могут быть отличным дополнением к вашей диете.
  • Недостаток фолиевой кислоты вызывает различные проблемы, такие как нарушения развития у вашего растущего ребенка.

[Читайте: Фолиевая кислота во время беременности ]

Полезные советы по обслуживанию

Вы можете легко включать семена подсолнечника в свой ежедневный рацион. Вот несколько интересных советов по сервировке:

  • Наслаждайтесь солеными или жареными семечками в качестве здоровой закуски.
  • Чтобы получить хрустящий вкус в ваших салатах, вы можете посыпать жареными семечками подсолнуха и насладиться новым вкусом.
  • Жарьте семена с пирожными, кексами, конфетами или конфетами.
  • Измельчите семена в порошок и смешайте с вашим любимым блинчиком или утренней овсяной мукой
  • Если у вас аллергия на арахис, поищите семена подсолнечника, которые продаются в виде подсолнечного масла.
  • Вы можете добавить семена в приготовленные на пару грибы и тыкву, чтобы приготовить гарнир.
  • Смешать семена с помидорами, горохом, морковью и перцем в курином бульоне и взять его с рисом или макаронами.

[Читайте: Помидор во время беременности ]

Риски употребления семян подсолнечника во время беременности

Семена подсолнечника богаты питательными веществами, которые могут представлять риск для здоровья во время беременности, если употреблять их в избытке.Вот некоторые из факторов риска, с которыми вам следует быть осторожным:

  • Потребление большого количества семян подсолнечника может привести к токсическому воздействию фосфора, что может привести к повреждению почек и проблемам со скелетом.
  • Вы можете страдать от токсичности селена, которая приводит к таким симптомам, как селеноз. Раздражительность и утомление тела являются общими симптомами в этом случае.
  • Слишком много семян подсолнечника также может привести к вспышкам кожи и сделать ваши волосы и ногти ломкими.

[Читайте: Семена кунжута во время беременности ]

Помните:

  • Ключ к здоровому ребенку - хорошее питание во время беременности.Сбалансированное питание, насыщенное питанием, - лучший способ достичь здоровой и счастливой беременности.
  • Спросите своего врача, можете ли вы ежедневно принимать семена подсолнечника. Если вы получаете зеленый сигнал от него, вы можете спокойно потреблять его в умеренных количествах каждый день.

Матери, дайте нам знать интересные рецепты, которые вы пробовали с семечками во время беременности в разделе комментариев ниже. Приятного перекуса!

Ссылка: 1

Рекомендуемые статьи:
Была ли эта информация полезной? ,
7 преимуществ, которые делают семена подсолнечника здоровой закуской

Растение подсолнечника завораживает во многих отношениях. Верный своему названию, он следует за движением солнца (явление, называемое гелиотропизмом). Его цветок является эстетическим активом. Кроме того, семена подсолнечника размалывают для получения пищевых масел. Тем не менее, мелочи не заканчиваются здесь. Знаете ли вы, что вы можете есть семена подсолнечника?

Исследования показали, что семена подсолнечника являются отличным источником витамина Е. Они практически не содержат холестерина! Употребление их в пищу может быть очень полезно для вашей кожи, сердца, печени и общего состояния здоровья.

Хотите узнать науку, стоящую за этими преимуществами? Продолжайте прокручивать!

Семена подсолнечника: что, почему и где?

Великолепные, яркие и летние подсолнухи ( Helianthus annuus и другие виды) являются источником семян подсолнечника. Они популярны среди птичьего (птицы и бортовые животные) сообщества и также набирают популярность у любителей здоровья.

Задние части зрелых подсолнухов становятся сухими и коричневыми, а желтые лепестки увядают и опадают.Это когда семена становятся пухлыми, и это лучшее время для их сбора (1).

Семена подсолнечника довольно универсальны. Вы можете есть их сырыми и целыми. Ядра можно есть сырыми после вырубки внешних оболочек. Вы также можете жарить и солить их или просто. Обжаренные, сырые или жареные семена подсолнечника также широко используются в выпечке (1).

Семена подсолнечника являются резервуарами незаменимых жиров, белков, магния, фосфора, калия, цинка, железа, фолата и витаминов А, Е и В (2).Вот почему они используются в кулинарии.

Лучшая вещь о семечках? У них нет холестерина! Они содержат несколько важнейших прекурсоров (фитостеринов) для производства гормонов в вашем организме (2).

Неудивительно, что семена подсолнечника рекламируются как идеальная кето-дружественная закуска! Еда их в фиксированных количествах может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях. Проверьте следующий раздел, чтобы узнать больше.

Каковы преимущества для здоровья семян подсолнечника?

Благодаря своей пищевой ценности семена подсолнечника обладают целым рядом полезных для здоровья свойств.Они могут помочь здоровой потере веса и поддерживать гормональный баланс у женщин и мужчин. Эти семена могут также защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений обмена веществ.

1. Понижает уровень холестерина в крови

Семена подсолнечника могут влиять на обмен веществ и процесс накопления, так как они богаты моно- и полиненасыщенными жирными кислотами.

Насыщенные жиры содержатся в масле, маргарине, сале и шортенинге. Когда вы заменяете насыщенные жиры ненасыщенными, уровень холестерина может снизиться (3).

Семена подсолнечника могут снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в сыворотке. Вы также чувствуете чувство сытости, когда едите их. Это потому, что они с высоким содержанием калорий. Употребление в пищу семян подсолнечника может привести к тому, что вы не будете употреблять продукты с высоким содержанием холестерина (3).

Кроме того, снижение уровня холестерина является хорошей новостью для вашего сердца!

2. Поддерживает сердечно-сосудистую систему

Семена подсолнечника могут помочь в контроле уровня холестерина в крови. Низкий уровень холестерина означает низкий риск атеросклероза и других заболеваний сердца.Семена подсолнечника также проявляют антигипертензивное действие.

Эти семена содержат специфические белки, витамин Е и фитохимические вещества, такие как гелиантин, которые удаляют свободные радикалы в вашей крови. Белки, обнаруженные в них (например, пепсин и панкреатин), также блокируют ангиотензин-I-превращающий фермент (АПФ). Это вазоконстриктор, что означает, что он сужает кровеносные сосуды, повышая тем самым кровяное давление (4), (5).

Потребление продуктов с ингибиторами АПФ может быть полезным при сердечных заболеваниях, таких как гипертония, ишемические приступы и аритмия (5).

3. Показывает противовоспалительные свойства

Подсолнечник и его масло и семена известны своими противовоспалительными эффектами, поскольку они содержат активные токоферолы (витамин Е), линолевую кислоту, линоленовую кислоту, тритерпены и другие полифенольные соединения (4) ,

Цветок, семена и масло семян также могут оказывать положительное влияние на воспалительные заболевания. К ним относятся диабет, артрит, потеря памяти, подагра и цирроз печени (6), (7).

Высокий уровень сахара может вызвать воспаление.К счастью, семена подсолнечника содержат много клетчатки, которая замедляет усвоение питательных веществ из пищи и предотвращает всплески сахара после еды (8).

Означает ли это, что семена подсолнечника имеют низкий гликемический индекс (ГИ)? Давайте разберемся.

4. Хорошая закуска для людей, страдающих диабетом

Многие поставщики медицинских услуг предполагают, что диабетом можно управлять, употребляя правильную пищу. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием сахара может вызвать нежелательные всплески сахара в крови. Это ухудшает состояние, если вы уже имеете дело с диабетом (9).

Перекусывать продуктами с низким содержанием холестерина и с низким содержанием ЖКТ, такими как семена подсолнечника, поможет вам справиться с диабетом. Семена подсолнечника имеют низкий гликемический индекс около 20. Еда их и тыквенных семечек может предотвратить повышение уровня сахара в крови (гипергликемия) (9).

Ненасыщенные жирные кислоты и полифенольные соединения в семенах подсолнечника также оказывают антидиабетическое действие. Контролируя уровень сахара, вы косвенно защищаете свою печень, поджелудочную железу и другие жизненно важные органы (10).

5. Облегчает запоры и диарею

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как семена подсолнечника, орехи пекан, грецкие орехи, тыквенные семечки, соевые орехи и другие орехи / семена, действуют как слабительные средства, помогая ослабить запоры (11).

Вы можете съесть их сами или добавить их в смузи, хлопья для завтрака или йогурт. Но убедитесь, что вы берете только 20-35 г этих орехов и семян в день. Слишком много или слишком мало клетчатки в форме этих семян может ухудшить запор или диарею.

Противовоспалительное свойство семян подсолнечника может облегчить синдром раздраженного кишечника (СРК).Но будьте внимательны с питьевой водой вместе с ними. Без воды клетчатка может принести больше вреда, чем пользы (12).

6. Регулирует дисбаланс эстрогена

Семена подсолнечника являются одним из самых богатых источников фитоэстрогенов. Фитоэстрогены являются растительными метаболитами. Эти фитохимические вещества структурно и функционально похожи на гормоны, особенно эстроген и тестостерон (13).

Исследования показывают, что фитоэстрогены, лигнаны и изофлавоны обладают рядом полезных свойств, которые могут помочь предотвратить рак молочной железы, рак простаты, остеопороз и различные постменопаузальные расстройства (13), (14).

Эти предшественники растений также связываются с рецепторами эстрогена в вашем организме и могут положительно влиять на функционирование мозга, костей, печени, сердца и репродукцию (13).

Но это свойство фитоэстрогенов широко обсуждается, и не многие исследователи поддерживают эти положительные эффекты.

7. Могут обладать антимикробным свойством

Исследователи утверждают, что экстракт семян подсолнечника демонстрирует антибактериальные и противогрибковые свойства.

Эти семена могут подавлять рост некоторых видов бактерий, таких как Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, и Vibrio cholera. Когда речь идет о грибах, эти семена могут ингибировать фумигатов Aspergillus, Rhizopus stolonifer, Candida albicans и Fusarium oxysporum (4).

Танины, алкалоиды и сапонины в семенах подсолнечника влияют на клеточный цикл и синтез белка, уничтожая бактериальные и грибковые патогены (4).

За исключением нескольких икот (о которых мы поговорим позже), семена подсолнечника - это полезная, вкусная и вкусная закуска. Эти семена могут есть молодые и старые, независимо от того, болеете ли вы диабетом или боретесь с раком.

Что делает эти семена такими полезными и пищеварительными? Их профиль питания.

Они хорошо сбалансированы с точки зрения распределения питательных веществ. Узнайте больше ниже!

Питательный профиль семян подсолнечника

901 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 915 901 9 915 901 (13010101) 901 9 915 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 H 901 901 H 915 016 915 916 В01.619 901 901 901 901 9 915 901 9 915 1715 0009 901 901 901 901 915 915 615 915 615 915 615 915 615 915 615 615 915 всего 15 полиненасыщенные
Питательный элемент Единица 1 стакан, с корпусами, съедобный урожай 46 г
Вода г 901 9 915 901 901 901 1501 915 1501 901 1501 915 901 Кал 901 901 1515 901 901 9 9 9 9 9 15 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9015 968
Энергия кДж 1125
Белок г 9.56
Всего липидов (жиров) г 23,67
Зола г 1,39
Углеводы, разницей

901
901 всего лишь 9 915 901 9 915 901 9 9 9 915 901 9 9 9 915 901 9 9 9 9 915 901 всего 9 9 9 9 915 901 всего 9 9 9 915 901 всего 9 9 9 915 901 всего 9 9 9 915 901 всего 9 9 915 901 всего 9 9 9 915 всего 9 9 всего 9 9 всего 915 всего 9 9 9 всего г 4,0
сахарами, всего г 1,21
Сахароза> г 1,15
Минералы
кальция, Са мг 36
Железо, Fe мг 2.42
Магний, Mg мг 150
Фосфор, P мг 304
Калий, K мг 4
Цинк, Zn мг 2,30
Медь, медь мг 0,828
марганец, Mn

.897
Селен, Se, мкг 24,4
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота мг 0,6
Тиамин мг 0,681
Рибофлавин мг 0,163
Ниацин мг 3,834
Пантотеновая кислота мг 0,520
фолата, всего мкг 104
фолата, пищевая мкг 104
фолата, DFE мкг 104
Холин, всего мг 25,3
Бетаин мг 16,3
Витамин А, RAE мкг 1
Каротин, бета 91515 МЕ 23
Витамин Е (альфа-токоферол) мг 16.18
токоферол, бета мг 0,54
токоферол, гамма мг 0,17
токоферол, дельта

901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 915 901 901 915 901 901 901 915 901 915 901 каких 901 как 901 9 9 916 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 915 901 901 915 901 915 901 901 915 901 кислоты, полностью насыщенные
г 2,049
14: 0 г 0,012
16: 0 г 1,017
1715 001
18: 0 г 0,777
20: 0 г 0,053
22: 0 г 913 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 901 0,034
Жирные кислоты, полностью мононенасыщенные г 8,523
16: 1 недифференцированный г 0,009
1715010101007
18: 1 недифференцированный г 8,455
20: 1 г 0,039
22: 1 недифференцированный г 10,643
18: 2 недифференцированные г 10,603
18: 3 недифференцированные г 0,028
18: 4 г 0.006
20: 5 н-3 (EPA) г 0,006
фитостеролов мг 246

масличных семян состоит из 20% белка, 20% белка и 31% ненасыщенных жирных кислот. Они содержат много линолевой кислоты, олеиновой кислоты, пищевых волокон, магния, фосфора, калия, кальция, селена, витамина А, витамина Е и фолата (4).

Эти семена также богаты активными биохимическими веществами. Они содержат флавоноиды, такие как гелианнон, кверцетин, кемпферол, лютеолин и апигенин, а также фенольную кислоту и микроэлементы.(4).

Фенольные кислоты, такие как кофеиновая кислота, хлорогеновая кислота, кофеоилхиновая кислота, галловая кислота, протокатеховая, кумаровая, феруловая и синаповая кислоты, также обнаружены в семенах подсолнечника (4).

Альфа, бета и гамма токоферолы присутствуют в тканях этого растения. Они также содержат алкалоиды, дубильные вещества, сапонины, терпены и стероиды. Вот почему семена подсолнечника обладают мощным антиоксидантным, противовоспалительным и антимикробным действием.

Вы можете получить эту мощную и питательную закуску сотней разных способов! Вот несколько быстрых способов проверить это.

Как есть семена подсолнечника

Семена подсолнечника действительно универсальны. Вы можете есть их в сыром, жареном или жареном масле. Их тоже легко убрать.

Сырые в масле семена подсолнечника можно использовать в кексах, печенье, хлеб и домашнюю гранолу, посыпать салатами и хлопьями.

Как засыпать семена подсолнечника

  • Для обсыпки высушенных семян подсолнечника разбейте их скалкой, молотком или измельчителем пищевых продуктов.
  • Опустите семена и шелуху в большой дуршлаг воды и энергично перемешайте.
  • Ядра опустятся на дно, а раковины будут плавать наверху, что облегчает их отделение.
  • Подсушите ядра перед жаркой или хранением.

Я попытался сделать буханку безглютенового хлеба с семечками. И угадайте, что?

Это оказалось восхитительным!

Вот рецепт.

Хлеб из смешанных семян без глютена

Что нужно
  • Безглютеновая мука (смесь рисовой, картофельной и тапиоковой муки и ксантановой камеди): ~ 450 г (1 фунт)
  • Соль: 1 чайная ложка
  • сахарная пудра: 2 столовые ложки
  • дрожжи (быстрого действия): 2 чайные ложки
  • жирное молоко: 310 мл (10 жидких унций)
  • яблочный уксус: 1 чайная ложка
  • растительное масло: 6 столовых ложек (плюс дополнительно для смазки лотка)
  • Яйца: 3
  • Смешанные семена (например, семена подсолнечника, тыквы и кунжута): 4-5 столовых ложек
Давайте сделаем это!
  1. Смажьте и выровняйте форму для хлеба (около 900 г / 2 фунта).Отложите это в сторону.
  2. Налейте муку в пищевой миксер или процессор с насадкой для взбивания баллонов.
  3. Добавьте соль, сахар и дрожжи один за другим.
  4. В кувшине взбейте молоко, уксус, масло и два яйца вместе.
  5. Вылить яичную смесь в миску.
  6. Добавить 4 столовые ложки смешанных семян.
  7. Включите миксер и взбейте ингредиенты в течение 3-4 минут.
  8. Перелить жидкое тесто в смазанную жесть.
  9. Накройте банку липкой пленкой (желательно промасленной) и оставьте ее бродить примерно на час или пока ее размер не удвоится.
  10. Тем временем, предварительно разогрейте духовку до 180 ° C или 350 ° F или газа 4.
  11. Выпекайте около 35-45 минут. Покройте олово фольгой после первых 10 минут.
  12. Примерно за 10 минут до окончания времени приготовления, взбить еще одно яйцо в миску. Смажьте буханку этим яйцом и посыпьте семена сверху буханки. (Вы можете пропустить этап мытья яиц и опрыскивать семена только в том случае, если вам не нравится необработанный сырой вкус.)
  13. Снимите противень с духовки и дайте ему остыть на решетке.
  14. Нарезать буханку на тонкие кусочки
  15. Насладитесь свежим клюквенным джемом или выдержанным сыром по бокам.

через GIPHY

Следующий вопрос, который может возникнуть у вас: «Что-то пойдет не так, потому что я съел слишком много семян подсолнечника?»

Прочтите следующий раздел, чтобы узнать побочные эффекты переедания семян подсолнечника.

Каковы побочные эффекты / риски семян подсолнечника?

  • Может вызывать тяжелые запоры и диарею

Были случаи сильных запоров и диареи у детей, которые, как сообщается, употребляли неочищенные семена подсолнечника.Употребление в пищу неочищенных семян подсолнечника может вызывать удары (состояние, при котором стул застревает и затвердевает в прямой кишке), вызывая безоар (15).

Следовательно, для взрослых и детей рискованно есть неочищенные семена подсолнечника (15).

  • Может вызвать аллергические реакции

Есть также вероятность развития аллергической реакции на семена подсолнечника. Известно, что пыльца подсолнечника и белки являются сильными аллергенами.

После употребления семян подсолнечника могут появиться кожные заболевания, сыпь, опухший язык и гортань, аллергический ринит, астма, бронхит, конъюнктивит и / или отек (16).

Если вы заметили какие-либо из этих симптомов после употребления семян подсолнечника, обратитесь к врачу при первой возможности.

Одним из классических побочных эффектов семян подсолнечника или масла является ухудшение состояния прыщей.

Если у вас уже есть обыкновенные прыщи, семена подсолнечника могут усугубить его, потому что эти семена содержат много жира и вызывают комедогенный кожный жир. Такой жир с высоким содержанием липидов может закупорить поры кожи и ухудшить состояние прыщей (17).

Напротив, местное применение продуктов с подсолнечным маслом или экстрактами хорошо работает, так как эти продукты проявляют противовоспалительное действие и излечивают кожные заболевания (17).

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, полезны ли семена подсолнечника или нет.

Итак, что нужно сделать? Вы должны есть или не есть семена подсолнечника? Решите после того, как прочитаете следующий раздел!

Как правильно питаться семенами подсолнечника?

Вот что вы должны иметь в виду, когда едите семена подсолнечника:

  • Согласно заявлению о вреде для здоровья, которое было установлено Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в 2003 году и потребляло 1.5 унций (42 грамма) в день большинства орехов могут снизить риск сердечных заболеваний. Это означает, что три столовых ложки семян подсолнечника каждая должна творить чудеса!
  • Вы должны сбалансировать потребление семян подсолнечника с другими семенами и орехами, такими как кешью, арахис, грецкие орехи, семена льна, семена тыквы, семена кунжута и миндаль.
  • Сырые семена подсолнечника содержат около 4,4 г насыщенных жиров (на 100 г). Поэтому употребление большого количества из них может нанести вред вашему здоровью.

В любом случае вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить правильный размер порции и альтернативы для вас.

Когда-либо задумывался

Как собирают семена подсолнечника?

Это интересная процедура!

  • Отрежьте всю головку цветка, когда будете готовы собрать семена.
  • Поместите его в сетчатый пакет или завяжите вокруг него кусок марли.
  • Повесьте покрытый цветок вверх ногами.
  • Головку цветка следует подвешивать в теплом сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха в течение 3 недель.
  • Семена будут выпадать по мере высыхания.
  • Извлеките оставшиеся семена из головы, сбивая их со стола или стойки или осторожно потирая две головки.
  • Тщательно очистите семена перед тем, как поместить их в герметичные контейнеры для хранения.

Если у вас есть желание попробовать эти семена, вы можете купить их здесь и перекусить.

Вы также можете купить неочищенные и использовать их по мере необходимости. У нас также есть несколько советов по их безопасному хранению. Проверь их!

Как хранить семена подсолнечника

Лучший способ хранения семян подсолнечника - это герметичный контейнер или мешок в кладовой или в любом прохладном темном месте с постоянной температурой.
Помещение их в холодильник продлевает срок их хранения, но обязательно храните их в стеклянной или керамической таре, так как эти семена легко поглощают вредные химические вещества из пластика.

А как узнать, что они испортились?

Просто понюхай их!

Обычно семена подсолнечника имеют хороший длительный срок хранения. Но когда они начинают пахнуть прогорклым, пора их выбрасывать.

Жирные кислоты в них окисляются кислородом воздуха. Еда их в этот момент может быть вредной для вашего здоровья. Итак, проверяйте сохраненные контейнеры каждый раз.

Короче…

Семечки подсолнуха - это питательная закуска. Они содержат достаточное количество линолевой, линоленовой и олеиновой кислот.Они также полны токоферолов, дубильных веществ, алкалоидов, полифенолов и других активных ингредиентов.

Следовательно, включение их в ваш рацион может принести вам пользу различными способами. Добавьте их в свои хлопья, выпечку, полдник или смузи. Их ореховый вкус и текстура поразят вас в нужном месте.

Попробуйте рецепты, которыми мы поделились здесь, и расскажите, как они вам нравятся. Пожалуйста, присылайте ваши отзывы, запросы и соответствующие предложения, используя поле для комментариев ниже.

Вот здоровое питание!

Список литературы

  1. «Семена подсолнечника для птиц и людей» Расширение МГУ, Университет штата Мичиган.
  2. «Полный отчет (все питательные вещества): 12036…» Национальная база данных по питательным веществам для стандартного эталонного выпуска, Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований.
  3. «Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры» FDA США.
  4. «Обзор фитохимии, метаболических изменений и…» Chemistry Central Journal, Национальная медицинская библиотека США.
  5. «Почему диетологи без ума от орехов», «Гарвардские женские часы здоровья», издательство «Гарвардское здравоохранение», Гарвардская медицинская школа.
  6. «Борьба с воспалением с помощью продуктов питания». Whole U, Вашингтонский университет.
  7. «Эффекты против подагрического артрита и антигиперурикемии…» BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США.
  8. «Борьба с воспалением с пищей» Гарвардское письмо о здоровье, Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
  9. «Важность перекусов при диабете» Расширение МГУ, Университет штата Мичиган.
  10. «Семена тыквы и подсолнечника ослабляют гипергликемию и…» Исследовательский журнал фармацевтических, биологических и химических наук, Academia.
  11. Служба здравоохранения «Что нужно знать о запорах», Университет Нью-Гемпшира.
  12. «СИНДРОМ НЕЗАВИСИМОГО ЧАСОВ (IBS)» ЗДРАВООХРАНЕНИЕ УНИВЕРСИТЕТА, ЗДРАВООХРАНЕНИЕ УНИВЕРСИТЕТА, Университет Содружества Вирджинии.
  13. Информационный центр по питательным микроэлементам «Lignans», Институт Линуса Полинга, Государственный университет Орегона.
  14. «Связь между диетическими лигнанами, фитоэстрогеном…». Питание и рак, Национальная медицинская библиотека США.
  15. «[Сильный запор из-за употребления неочищенных семян подсолнечника]» Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, Национальная медицинская библиотека США.
  16. «Аллергия на семена подсолнечника» Международный журнал по иммунопатологии и фармакологии, Национальная медицинская библиотека США.
  17. «Семена подсолнечника и угри обыкновенные» Иранский медицинский журнал Красного Полумесяца, Национальная медицинская библиотека США.
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Свати имеет степень магистра в области биотехнологии и работал в местах, где происходят реальные научные исследования. Объединив свою любовь к письму с наукой, Свати пишет для «Здоровья и благополучия» и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества. И в дни, когда она не пишет, она изучает и исполняет катхак, поет карнатские музыкальные композиции, планирует путешествовать и одержим чистотой.

Семена подсолнечника полезны для вас?

Закуска на семечках
Научное название: Helianthus annuus

Любимые от птиц до бейсболистов семена подсолнуха - это отличная закуска, с ее неотразимым ароматом и удовлетворяющим вкусом. Они также являются отличным ингредиентом для закусок, салатов, десертов и других блюд.

Помимо своего вкуса и текстуры, семена подсолнечника отличаются питательной ценностью.Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе и использовании семян подсолнечника, а также о том, как вы можете приготовить их дома.

Что такое семена подсолнечника?

Семена подсолнечника, несмотря на свое название, технически не являются семенами - на самом деле они являются плодом растения подсолнечника. 1 Известный своим ярким желтым цветом, растение подсолнечника может вырасти до 20 футов в высоту, с цветочной головкой, которая может достигать до 30 дюймов в диаметре. 2

Центр головки цветка усеян каплевидными «семенами» черного или полосатого серо-зеленого цвета. 3 Наружная часть семян подсолнечника называется околоплодником или оболочкой, а внутренняя часть называется ядром. 4 Ядро, которое является съедобной частью семян подсолнечника, имеет слегка ореховый вкус и твердую, но нежную текстуру. 5

Семечки продаются в сыром, сушеном, жареном или ароматизированном виде с оболочкой или без нее. Ведущими мировыми производителями семян подсолнечника являются Россия, Испания, Аргентина, Франция, Китай и Перу. В США штатами, производящими наибольшее количество семян подсолнечника, являются Северная Дакота, Миннесота и Калифорния. 6

Откуда берутся семена подсолнечника?

Как уже упоминалось выше, семена подсолнечника происходят из центра цветочной головки растения подсолнечника. Однако не все семена подсолнечника одинаковы, так как они классифицированы в соответствии с гибридом подсолнечника, из которого они получены. Две разновидности гибридов подсолнечника известны как тип масличных культур и тип не масличных.

Семена не масличного типа также называют кондитерскими семечками. Они характеризуются большими размерами и полосатыми оболочками и в основном выращиваются для потребления человеком или используются в смесях с птичьим кормом.

В качестве альтернативы, подсолнечник подсолнечного типа производит маленькие твердые черные семена, которые в основном используются для производства растительного масла. Эти семена также называют семенами подсолнечника черного масла. Далее их можно разделить на три категории в соответствии с их профилями жирных кислот: стандартные или линолевые, NuSun или среднеолеиновые и высокоолеиновые. 7

Семена подсолнечника собирают, когда задняя часть цветочных головок становится бледно-желтой, а их края становятся коричневыми. Семена, которые изначально белые, также потемнеют, когда будут готовы к уборке.Почки на каждом семени высыхают и опадают, чтобы обнажить их всю поверхность. Сбор семян подсолнечника в нужное время важен для того, чтобы они имели более крупные ядра и лучшую питательную ценность. 8

Польза для здоровья семян подсолнечника

Семена подсолнечника являются богатым источником фенольных кислот и флавоноидов, которые способствуют их целебным свойствам, в том числе: 9

✓ Антиоксидант

✓ Противомикробный препарат

✓ Антидиабетический

✓ Противовоспалительное

✓ Антигипертензивный

✓ Противовирусный

Они также являются отличным источником следующих витаминов и минералов: 10

  • Витамин Е (альфа-токоферол) - Альфа-токоферол может помочь защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами, подавляя выработку активных форм кислорода (АФК).В результате это снижает риск возникновения хронических заболеваний, таких как рак, артрит и катаракта. Это может также помочь подавить воспаление и укрепить иммунную функцию. 11
  • Тиамин - также известный как витамин B1, тиамин играет роль в выработке энергии, сокращении мышц и передаче нервных сигналов. 12
  • Витамин B6 - Он играет роль в метаболизме белков и участвует в более чем 100 ферментных реакциях в организме. 13 Это также связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, предменструального синдрома и утреннего недомогания во время беременности. 14
  • Магний - Он помогает укреплять здоровье мозга и сердца, поддерживает детоксикацию, поддерживает здоровую клеточную функцию и оптимизирует ваши митохондрии. Это также может помочь снизить риск сердечной недостаточности, инсульта, диабета и даже смертности от всех причин.
  • Селен - незаменимый минерал, который обладает антиоксидантными, противовирусными и противоопухолевыми свойствами, селен может помочь снизить риск сердечных заболеваний, астмы и вируса иммунодефицита человека (ВИЧ).

Другие витамины и минералы в семенах подсолнечника включают ниацин, рибофлавин, фолат, медь, марганец, фосфор, железо, кальций и цинк. 15 Они также содержат богатые серой белки, которые могут быть полезны для различных метаболических процессов человека, таких как производство инсулина и развитие мышц и скелета. 16

Знаете ли вы, как есть семена подсолнечника?

Семена подсолнечника, которые продаются без скорлупы, можно есть как есть, но как насчет тех, у которых еще есть скорлупа? Хотя может быть забавно взломать семена подсолнечника с помощью зубов и выплюнуть корпуса, этот метод не подходит, если вы планируете использовать ядра для рецепта, и со временем он может повредить ваши зубы. 17 Вот как легко убрать скорлупу из семян подсолнечника, согласно Листу: 18

  • Заполните многоразовую сумку полчашки семян подсолнечника, убедившись, что они находятся в один слой.
  • Запечатайте пакет и медленно накатайте скалку на семена. Приложите немного силы, чтобы взломать их корпуса.
  • Вылейте содержимое мешка в миску с водой, чтобы отделить корпуса от ядер. Корпуса будут плавать на поверхности воды, в то время как ядра опускаются на дно.
  • Снимите раковины с поверхности воды руками или скиммером или выдолбленной ложкой.
  • Слейте воду из чаши и удалите ядра. Как только они высохнут, они готовы быть съеденными или использоваться в кулинарии.

Как приготовить семена подсолнечника

Есть много способов насладиться семечками. Вы можете приготовить их с оболочкой или без нее, в зависимости от того, как вы планируете использовать их в рецепте. Вот некоторые из методов приготовления, которые вы можете использовать, чтобы включить семена подсолнечника в свой рацион.

Как жарить семена подсолнечника с оболочкой

Обжарка усиливает вкус семян подсолнечника. Вот как правильно жарить очищенные семена подсолнечника, согласно Simply Recipes: 19

Ингредиенты:

✓ 1 чашка семян подсолнечника в скорлупе

✓ 1 стакан воды (по желанию)

✓ 2 1/2 столовых ложки кошерной соли (по желанию)

Процедура:

  1. Тщательно промойте семена подсолнечника и поместите их в средний горшок.
  2. Наполните кастрюлю чашкой воды и добавьте соль. Доведите воду до кипения, а затем доведите до кипения. Позвольте этому кипеть в течение приблизительно 15 - 20 минут. Если вы не хотите приправлять семена солью, то можете пропустить этот шаг и перейти к следующему.
  3. Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  4. Выложите семена подсолнечника в один слой на противень, а затем поместите их в духовку. Готовьте около 10-15 минут.

Как поджарить очищенные семена подсолнечника в сковороде

Если вы не хотите испытывать трудности с удалением оболочек из семян подсолнечника, вы можете просто купить очищенные от кожуры семена и обжарить их на сковороде.Выполните эту пошаговую процедуру из Leaf: 20

Ингредиенты:

✓ 1 чашка очищенных семян подсолнечника

✓ Соль по вкусу

Процедура:

  1. Нагрейте сухую сковороду на среднем огне.
  2. Залейте семена подсолнечника на сковороду. Обжаривайте их до золотистого цвета, часто помешивая, чтобы не обжечься.
  3. Переложите жареные семечки в бумажное полотенце и дайте им остыть. При желании посыпать небольшим количеством соли.

Как поджарить семена подсолнечника

Поджаренные в духовке семена подсолнечника отлично подойдут для перекуса или гарнира. Следуйте инструкциям Линдси Кленданиэль «Scoop Adventures», чтобы отлично их выпить: 21

Ингредиенты:

✓ 1 столовая ложка кокосового масла

✓ 1 чашка очищенных семян подсолнечника

✓ Соль по вкусу

Процедура:

  1. Нагрейте кокосовое масло на сковороде на среднем огне.Убедитесь, что поверхность сковороды полностью покрыта кокосовым маслом.
  2. Добавьте семена подсолнечника, слегка помешивая, чтобы убедиться, что они полностью покрыты маслом.
  3. Посыпать солью семена по желанию. Варите, пока семена не станут коричневыми и не станут ароматными, помешивая, около пяти минут.

Как выпекать с едой из семян подсолнечника: советы, которые следует помнить

Семечки подсолнуха не только хороши для добавления хрустящей консистенции и орехового вкуса в различные блюда, но также являются хорошей заменой муки для выпечки.Люди, страдающие аллергией на ореховую муку, могут также извлечь выгоду из семян подсолнечника.

При замене муки из семян подсолнечника используйте те же измерения муки, что и в рецепте. Имейте в виду, что чашка семян подсолнечника эквивалентна чашке муки. Если вы не уверены в соотношении, лучше добавить его в небольших количествах, прежде чем постепенно увеличивать размер порции, пока вы не получите правильную консистенцию для своего рецепта. 22,23

рецептов семян подсолнечника, которые вы наверняка полюбите

Семечки подсолнуха являются достойным дополнением к вашей еде, с их примечательной пользой для здоровья и удовлетворительным вкусом.Поскольку они являются универсальным ингредиентом, вы можете наслаждаться ими в любое время дня. Вот несколько рецептов семян подсолнечника, которые вы можете попробовать:

Рецепт жареных пряных семян подсолнечника Палео

Размер порции: 1 чашка

Ингредиенты:

✓ 1 чашка семян подсолнечника

✓ 1 столовая ложка кокосового масла

✓ 1/2 чайной ложки копченой паприки

✓ 1/2 чайной ложки тмина

✓ 1/2 чайной ложки соли

Процедура:

  1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Соберите семена подсолнечника на противень, выложенный пергаментной бумагой.
  3. В маленькой миске смешайте масло, паприку, тмин и соль.
  4. Вылейте масляную смесь на семена подсолнечника и перемешайте, пока семена не будут равномерно покрыты.
  5. Запекайте семена в духовке около 15 минут или пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет. Дайте им остыть перед подачей на стол.

(рецепт адаптирован из палеоголика 24 )


Рецепт салата "Подсолнечное питание"

Служит: 4

Ингредиенты:

✓ 1 чашка жареных семян подсолнечника

✓ 1 крупная красная капуста, измельченная

✓ 1 фунт шпината

✓ 2 стакана в упаковке ростков подсолнечника

✓ 1 пучок свежей кинзы, нарезанный

Ингредиенты для винегрета с базиликом и сидром:

✓ 1/4 стакана доктораЯблочный уксус Мерколы

✓ 1/4 стакана оливкового масла

✓ 2 столовые ложки воды

✓ 1 столовая ложка дижонской горчицы

✓ 1 зубчик чеснока, отжатый

✓ 2 столовые ложки свежего базилика, нарезанные

✓ Соль и перец по вкусу

Процедура:

  1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Поместите семена подсолнечника в прямоугольную стеклянную посуду и поставьте в духовку до коричневого цвета, примерно на 10 минут. Тем временем, смешайте и смешайте все ингредиенты для заправки в отдельной миске.
  3. Положите капусту, шпинат, ростки подсолнечника и кинзу в большую миску, а затем добавьте в соус и поджаренные семечки подсолнуха. Подавать немедленно.

Рецепт семян подсолнечника Песто

Служит: 8

Ингредиенты:

✓ 1/2 стакана сырых очищенных семян подсолнечника

✓ 1 маленькая зубчик чеснока

✓ 2 чашки листьев рукколы

✓ 1 чашка свежих листьев базилика

✓ 1/4 стакана оливкового масла

✓ 2 чайные ложки меда

✓ 1 чайная ложка мелко тертой цедры лимона

✓ 1 столовая ложка свежего лимонного сока

✓ Кошерная соль по вкусу

Процедура:

  1. Промыть семена подсолнечника и замочить их в воде на ночь при комнатной температуре.Слейте и промойте их, прежде чем перейти к следующему шагу.
  2. Пюре из семян подсолнечника, чеснока, рукколы, базилика, масла, цедры меда и лимона и сока до однородной массы. Добавьте воду в соус песто, если он слишком густой. Приправить солью.

(рецепт адаптирован из Epicurious 25 )


рецепт подсолнечного масла Super Seedy

Размер порции: 13 порций

✓ 3 стакана очищенных семян подсолнечника, жареные

✓ 1 столовая ложка семян чиа

✓ 1 столовая ложка льняного семени

Ингредиенты:

✓ 1 столовая ложка очищенных семян конопли

✓ 1 столовая ложка несоленых тыквенных семечек, жареная

✓ Соль по вкусу

✓ Мед по вкусу

Процедура:

  1. Поместите жареные семена подсолнечника в кухонный комбайн и дайте им пульса, пока масло не сформируется, соскребая стороны по мере необходимости.
  2. Добавьте соль, семена чиа, семена льна, семена конопли и тыквы и перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте вкус при необходимости, добавив больше соли или меда, если хотите.
  3. Подавать с тостами и другой выпечкой. Вы можете хранить этот спред при комнатной температуре в течение одной-двух недель или в холодильнике до одного месяца.

(рецепт адаптирован от минималистского пекаря 26 )


Карсон Крекеры Рецепт

Ингредиенты:

✓ 3 яйца свободного выгула

✓ 1/2 стакана подсолнечника

✓ 1/2 стакана тыквенных семечек

✓ 1/4 стакана кунжута

✓ 1/4 стакана семян конопли

✓ 1/4 стакана льняного семени

✓ 1 чайная ложка доктораГималайская соль Мерколы

✓ 1/2 чайной ложки чесночного порошка

✓ 1 столовая ложка смешанных сушеных итальянских специй

Процедура:

  1. Смешайте яйца, семена, специи, чесночный порошок и соль в миске. Размешайте как следует.
  2. С помощью шпателя перенесите смесь на противень, выстланный пергаментной бумагой.
  3. Встряхните противень для выпечки и наклоните его, пока смесь не распределится по противню.
  4. Выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15-18 минут. Разбить на части. Они должны быть хрустящими. Если они не сломаются с помощью щелчка, поставьте их в духовку на теплый, пока они полностью не высохнут.

Фактов питания семян подсолнечника

Прежде чем перекусывать семенами подсолнечника, важно взглянуть на питательную ценность этого продукта, чтобы определить, как он повлияет на ваш рацион.Чашка высушенных ядер семян подсолнечника дает 29,09 грамма белка и 12 граммов клетчатки. Как уже упоминалось выше, эти семена также богаты различными витаминами и минералами.

Тем не менее, вы должны иметь в виду, что семена подсолнечника с высоким содержанием калорий и углеводов. На самом деле, чашка из них содержит 818 калорий и 28 граммов углеводов. Вот почему семена подсолнечника лучше всего употреблять в меру. 27 Чтобы узнать больше о питательной ценности этого продукта, проверьте таблицу ниже: 28

Факты питания семян подсолнечника

Размер порции: 1 чашка, сушеные ядра - 140 г
калорий 818
Всего жиров 72.04 г 111%
насыщенных жиров 6,237 г 31%
Транс-Жир - г
Холестерин - мг %
Натрий 13 мг 1%
Всего углеводов 28 г 9%
клетчатки 12 г 48%
Сахар 3.67 г
Белок 29,09 г 58%
Кальций 109 мг Железо 7,35 мг

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Побочные эффекты семян подсолнечника, которые вы должны знать о

Несмотря на широкую пользу для здоровья, семена подсолнечника не лишены побочных эффектов. Во-первых, потребление чрезмерного количества семян подсолнечника за один присест может привести к нежелательному увеличению веса, поскольку это делает вас более склонным к превышению ваших ежедневных потребностей в калориях. 29

Следует также учитывать чувствительность пищи перед употреблением семян подсолнечника, поскольку они могут вызывать аллергические реакции, такие как затруднение дыхания, отек глотки, задержка слюны и отек рта и языка. 30

Масло из семян подсолнечника так же полезно для здоровья, как семена подсолнечника?

Семена подсолнечника в основном выращиваются для экстракции подсолнечного масла. В то время как семена подсолнечника полезны для вас, потому что они в целой форме, его масло - другая история. Я не рекомендую употреблять подсолнечное масло из-за высокого содержания жирных кислот омега-6, которое может нарушить баланс жирных кислот омега-3 и омега-6 в вашем организме.

Чрезмерное потребление омега-6 жирных кислот может повысить риск возникновения хронических заболеваний, таких как ожирение, диабет 2 типа, ревматоидный артрит, сердечно-сосудистые заболевания, дегенерация желтого пятна, астма, воспалительные заболевания кишечника и рак.Если вы ищете здоровую альтернативу подсолнечному маслу для пищевых продуктов, попробуйте использовать натуральное кокосовое масло.

Выбор и хранение семян подсолнечника

Покупая семена подсолнечника, обязательно покупайте их у проверенного экологически чистого бренда. Это может гарантировать, что они не загрязнены потенциально вредными сельскохозяйственными химикатами. Вы должны также выбрать семена, которые не сломаны и мягки. Избегайте семян желтого цвета, так как они уже могут прогоркать. Чтобы увеличить срок годности семян подсолнечника, храните их в герметичной стеклянной посуде и храните в холодильнике.Обстреливаемые семена подсолнечника могут длиться дольше, чем очищенные. 31

Часто задаваемые вопросы (FAQs) о семечках подсолнечника

В. Здоровы ли семена подсолнечника?

A. Да, семена подсолнечника - благо для вашего здоровья, поскольку они обеспечивают широкий спектр витаминов, минералов и фитохимических веществ, таких как фенольные кислоты, флавоноиды, альфа-токоферол, витамины группы В, магний, селен, кальций, цинк и железо , назвать несколько. Эти ценные питательные вещества способствуют противовоспалительному, антиоксидантному, гипотензивному, противовирусному, антимикробному и антидиабетическому действиям семян подсолнечника.

В. Являются ли семена подсолнечника орехами?

A. Нет, семена подсолнечника не являются ботанически истинными орехами. 32

В. Можете ли вы есть ракушки подсолнечника?

A. Не следует употреблять семена подсолнечника с прикрепленными к ним оболочками, поскольку острые кусочки скорлупы могут повредить слизистую оболочку пищевода или пищеварительного тракта. Длительное потребление семян подсолнечника в скорлупе также может привести к появлению безоаров - твердой массы, образующейся в пищеварительном тракте в результате потребления неперевариваемых веществ.Было несколько сообщений о детях, страдающих от безоаров после употребления слишком большого количества очищенных семян подсолнечника. 33

В. Откорма ли семена подсолнечника?

A. Семена подсолнечника могут привести к нежелательному увеличению веса, если потребляются в чрезмерных количествах, так как они содержат много калорий. 34

В. Можно ли есть сырые семена подсолнечника?

A. Да, вы можете перекусить на сырых семечках.Вы также можете использовать их в качестве гарнира для разных блюд. 35

В. Семена подсолнечника портятся?

A. Да, как и другие продукты, семена подсолнечника также испортятся. Срок их хранения зависит от возраста, условий хранения и температуры. 36 Один из способов определить, прогоркли ли семена подсолнечника, - проверить их цвет. Бледные семена имеют желтый цвет.

В. Являются ли семена подсолнечника палео?

А. Да, семена подсолнечника являются одним из продуктов, которые вы можете наслаждаться, если вы находитесь на диете палео. 37

В. Являются ли семена подсолнечника безглютеновыми?

A. Сырые, не ароматизированные семена подсолнечника не содержат глютен. Тем не менее, коммерчески доступные и ароматизированные сорта могут не содержать глютен, поэтому обязательно проверяйте этикетку перед употреблением семян подсолнечника, особенно если вы чувствительны к глютену. 38

В. Что происходит, если вы едите много семян подсолнечника?

А. Употребление слишком большого количества семян подсолнечника может привести к тому, что вы превысите свои ежедневные потребности в калориях, что подвергнет вас риску нежелательного увеличения веса. 39

В. Могут ли семена подсолнечника вызывать рак?

A. Сами семена подсолнечника не вызывают рак. Однако были случаи, когда семена подсолнечника были загрязнены афлатоксином, миотоксином, вырабатываемым плесенью, которая связана с раком печени. Именно поэтому вы должны дважды проверить источник ваших семян подсолнечника.Убедитесь, что вы покупаете их только у безопасных, экологически чистых брендов. 40

В. Затягивают ли семена подсолнечника?

A. Семена подсолнечника не содержат веществ, которые могут вызвать зависимость. Тем не менее, жевать эти семена может быть отличным способом занять время или провести время, поэтому многие люди приобретают привычку регулярно их есть. 41

В. Могут ли семена подсолнечника давать вам газ?

A. Да.Семена подсолнечника трудно переваривать, поэтому чрезмерное их потребление может вызвать метеоризм. 42

В. Является ли употребление семян подсолнечника вредным для ваших зубов?

A. Да, длительное потребление очищенных семян подсолнечника может привести к повреждению зубов. Исследование, опубликованное в Журнале консервативной стоматологии, показало, что растрескивание скорлупы семян подсолнечника способствует потере твердой структуры зуба, состояние, также известное как потеря поверхности зуба (TSL). 43

В. Являются ли семена подсолнечника хорошими для высокого кровяного давления?

A. Семена подсолнечника могут помочь в поддержании нормального уровня артериального давления, поскольку они являются хорошим источником магния, 44 минерал, который помогает улучшить кровоток, расслабляя артерии и предотвращая сгущение вашей крови.

В. Являются ли семена подсолнечника полезными для вашей кожи?

A. Да. Семена подсолнечника содержат антиоксидантные свойства, которые могут помочь защитить вашу кожу от повреждения свободными радикалами. 45

,
0 0 vote
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments